Перед тим, як пробувати – присядьте. А то у вас ноги пiдкocяться від подиву, наскільки смачний цей салат з гречки, солоних огірків і бурякового соку

Візьміть сиру гречку, замочіть в буряковому соку, а потім змішайте з солоними огірками, петрушкою, насінням гарбуза і ароматною олією.

Перед тим, як пробувати – присядьте. А то у вас ноги підкocятьсяся від подиву. Адже ці прості інгредієнти ще ніколи не були такими смачними.

Інгредієнти:

  • Гречка – 250 г
  • Буряковий сік – 200 мл
  • Солоний огірок – 100 г
  • Насіння гарбуза – 1 ст. л.
  • Соняшникова олія (нерафінована) – 2 ст. л.
  • Петрушка (листя) – 20 г
  • Сіль – за смаком

Приготування:

1. Видавіть сік з буряка за допомогою соковижималки. Якщо у вас її немає, ви можете просто натерти буряк на дрібній тертці і віджати сік через сито.

2. Гречку переберіть і промийте. Залийте буряковим соком і залиште при кімнатній температурі на 4-6 годин, щоб гречка розбухла. Мені подобається більше тверда гречка, тому я її не варю, але при бажанні ви можете її відварити в буряковому соку. Головне, щоб вона залишалася розсипчастою.

Читайте також: Це саме той салат від якого бoжeвoлiють всі чоловіки. Ось перевірте!

3. Готову гречку перекладіть в салатник, додайте солоні огірки, порізані великим кубиком, тонкі кружальця перцю чилі і гарбузове насіння.

4. Приготуйте соус для салату. Перебийте в блендері листя петрушки з сіллю і соняшниковою олією до однорідної консистенції. Подавайте салат з соусом. За необхідності додайте сіль.