Візьміть сиру гречку, замочіть в буряковому соку, а потім змішайте з солоними огірками, петрушкою, насінням гарбуза і ароматною олією.
Перед тим, як пробувати – присядьте. А то у вас ноги підкocятьсяся від подиву. Адже ці прості інгредієнти ще ніколи не були такими смачними.
Інгредієнти:
- Гречка – 250 г
- Буряковий сік – 200 мл
- Солоний огірок – 100 г
- Насіння гарбуза – 1 ст. л.
- Соняшникова олія (нерафінована) – 2 ст. л.
- Петрушка (листя) – 20 г
- Сіль – за смаком
Приготування:
1. Видавіть сік з буряка за допомогою соковижималки. Якщо у вас її немає, ви можете просто натерти буряк на дрібній тертці і віджати сік через сито.
2. Гречку переберіть і промийте. Залийте буряковим соком і залиште при кімнатній температурі на 4-6 годин, щоб гречка розбухла. Мені подобається більше тверда гречка, тому я її не варю, але при бажанні ви можете її відварити в буряковому соку. Головне, щоб вона залишалася розсипчастою.
Читайте також: Це саме той салат від якого бoжeвoлiють всі чоловіки. Ось перевірте!
3. Готову гречку перекладіть в салатник, додайте солоні огірки, порізані великим кубиком, тонкі кружальця перцю чилі і гарбузове насіння.
4. Приготуйте соус для салату. Перебийте в блендері листя петрушки з сіллю і соняшниковою олією до однорідної консистенції. Подавайте салат з соусом. За необхідності додайте сіль.
