Огірки виходять дуже пікантними і хрусткими. І дуже смачна маринована смородина, така несподівана в банку з огірками. Найголовніше, що цей спосіб консервування огірків без оцту – його замінить червона смородина.
Складові:
- Огірки – 600 грам.
- Часник – 2 зубчики.
- Цибуля ріпчаста – 1 штука.
- Смородина червона – 1,5 склянки.
- Перець чорний горошок – 3 штуки.
- Гвоздика – 3 штуки.
Для розсолу:
- Вода – 1 літр.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 2,5 ст. л.
Процес приготування:
Огірки вимийте і замочіть в холодній воді мінімум на 2-3 години. На дно банки викладіть смородинові листи, нарізані зубчики часнику, кільця цибулі.
Переберіть, вимийте і очистіть смородину. Розкладіть огірки в банки «солдатиками», тобто стоячи, кінчики обріжте. Між огірками покладіть ошпарені окропом грона червоної смородини.
Читайте також: Раніше процес приготування голубців у мене забирав багато часу. А зараз я дізналась про цю хитрість
Залийте банку окропом і залиште на 5-10 хвилин. Злийте воду з банки назад в каструлю і приготуйте розсіл: в киплячу воду додайте сіль, цукор і спеції.
Залийте банки киплячим розсолом, накрийте зверху кришками і поставте на стерилізацію, літрову банку на 8-10 хвилин.
Закатайте банки металевими кришками. Поставте вгору дном, укутайте і залиште охолоджуватися.
