Пікантні та хрусткі, а найголовніше, що без оцту. Огірки з червоною смородиною – дивовижний рецепт моєї мами

Огірки виходять дуже пікантними і хрусткими. І дуже смачна маринована смородина, така несподівана в банку з огірками. Найголовніше, що цей спосіб консервування огірків без оцту – його замінить червона смородина.

Складові:

  • Огірки – 600 грам.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука.
  • Смородина червона – 1,5 склянки.
  • Перець чорний горошок – 3 штуки.
  • Гвоздика – 3 штуки.

Для розсолу:

  • Вода – 1 літр.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Сіль – 2,5 ст. л.

Процес приготування:

Огірки вимийте і замочіть в холодній воді мінімум на 2-3 години. На дно банки викладіть смородинові листи, нарізані зубчики часнику, кільця цибулі.

Переберіть, вимийте і очистіть смородину. Розкладіть огірки в банки «солдатиками», тобто стоячи, кінчики обріжте. Між огірками покладіть ошпарені окропом грона червоної смородини.

Читайте також: Раніше процес приготування голубців у мене забирав багато часу. А зараз я дізналась про цю хитрість

Залийте банку окропом і залиште на 5-10 хвилин. Злийте воду з банки назад в каструлю і приготуйте розсіл: в киплячу воду додайте сіль, цукор і спеції.

Залийте банки киплячим розсолом, накрийте зверху кришками і поставте на стерилізацію, літрову банку на 8-10 хвилин.

Закатайте банки металевими кришками. Поставте вгору дном, укутайте і залиште охолоджуватися.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram