Пляцок “Мармуровий”, ніжний і смачний. Ну дуже простий у приготуванні. Це щось неймовірне!

Багатий пляцок “Мармуровий” . Усі гості будуть в захваті від його неповторного вишуканого смаку.

Простий у приготуванні, але дуже смачний пляцок мармуровий. Пляцок не перекладається, а випікається увесь одразу одним коржем. Пляцок складається з трьох шарів тіста, маково-горіхової та кокосової начинки. Джерело

Пляцок мармуровий – інгредієнти. Для тіста:

• Борошно – 600 г.

• Маргарин – 300 г.

• Жовтки – 6 штук.

• Цукор – 6 ст. л.

• Розпушувач – 2 ч. л.

• Цукор ванільний – 15 г.

• Какао – 1 ст. л.

Читайте також:  Цей рецепт мусить бути в зошиті у кожної господині. Всі домашні будуть вдячні за це чорно-біле щастя. Надзвичайно ніжний і смачний Пляцок “Спартак”

Для макової маси:

• Мак – 300 г.

• Яйця – 2 штуки.

• Мед – 2 ст.л.

• Цукати з апельсинової шкірки – 50 г.

• Сухарі панірувальні – 2 ст. л.

• Горіхи волоські – 100 г.

• Цукор – 4 ст. л.

Для кокосової маси:

• Білки – 6 штук.

• Цукор – 1 склянка.

• Кокосова стружка – 200 г.

Для глазурі:

• Маргарин – 70 г.

• Какао – 2 ст.л.

• Цукор – ¾ склянки.

• Шоколад – ½ плитки.

• Вода – 4 ст.л.

Додатково:

• Варення – 1 склянка.

Пляцок мармуровий – приготування

Тісто

• До борошна додаємо розпушувач, добре вимішуємо.

• Маргарин збиваємо з цукром та ванільним цукром до пухкої маси. По одному вводимо жовтки, постіно збиваючи (кожен наступний жовток вводимо лише тоді, коли попередній добре поєднався з масляною масою). В кілька етапів додаємо борошно з розпушувачем, замішуємо однорідне тісто.

• Ділимо тісто на три рівних частини. Одну частину розкачуємо та викладаємо у форму (28х40) застелену пергаментом, ставимо в холодильник. До другої додаємо какао, добре вимішуємо. Другу і третю частини тіста загортаємо в харчову плівку, кладемо в морозилку.

Макова маса

• Заливаємо мак окропом, залишаємо до охолодження. Мак відціджуємо та перемелюємо 2-3 рази під час перемелювання додаємо горіхи, цукор та сухарі.

• До перемеленої маси додаємо мед (рідкий), апельсинові цукати та жовтки, добре вимішуємо. Білки збиваємо до міцної піни, акуратно вмішуємо в макову масу.

Кокосова маса

• Збиваємо білки до густої піни, по 12 ложці додаємо цукор, добре збиваючи після кожнї порції цукру. Додаємо кокосову стружку, акуратно вимішуємо ложкою.

Складаємо пляцок

Виймаємо форму з тісто з холодильника, змащуємо його варенням, викладаємо макову масу. Виймаємо з морозилки тісто з какао, тремо його на грубій тертці поверх макової маси. Зверху викладаємо кокосову масу, вирівнюємо. Виймаємо з холодильника останній шматок тіста та натираємо його зверху на кокосову масу. Ставимо пляцок у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 45-50 хвилин. Готовий пляцок охолоджуємо та поливаємо глазур’ю.

Глазур

Кладемо у каструлю маргарин, воду, цукор і какао. Доводимо до кипіння, готуємо 2-3 хвилини. Знімаємо з вогню, додаємо шматки шоколаду, вимішуємо, до повного розчинення шоколаду. Охолоджуємо. Ледь теплою глазур’ю поливаємо пляцок, зверху посипаємо кокосом.

Смачного!