Смачний, смугастий пляцок з яблуками – різнобарвний в смаку та кольорах, багатошаровий пляцок.
Рецепт приготування, щоправда, трішки часозатратний, але він виправдовує кожну хвилинку цього часу.За матеріалами:placok.info
Інгредієнти:
Для бісквіту:
Читайте також:Мабуть, Найкраща Притча про Життєву Мудрість
Яйця – 4 штуки.
Цукор – 4 ст.л.
Борошно – 4 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Для рожевого бісквіту:
Яйця – 4 штуки.
Цукор – 4 ст.л.
Борошно – 4 ст.л.
Кисіль вишневий (порошок) – 1 пакет.
Розпушувач – 1 ч.л.
Для коричневого бісквіту:
Яйця – 4 штуки.
Цукор – 4 ст.л.
Борошно – 3 ст.л.
Какао – 1,5 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Для яблучної маси:
Яблука – 1 кг.
Цукор – ½ склянки.
Вишневе желе – 1 упаковка.
Желе ківі – 1 упаковка.
Для крему:
Молоко – 500 мл.
Цукор – ½ склянки.
Ванільний цукор – 10 г.
Борошно – 2 ст.л.
Крохмаль – 2 ст.л.
Масло – 200 г.
Рецепт приготування:
Бісквіти:
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.
Виливаємо тісто у форму (25х35), дно якої застелене пергаментом. Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.
Рожевий бісквіт готуємо так само, як попередній корж, разом з борошном додаємо кисіль.
Коричневий бісквіт готуємо так само, як і попередні, додаємо какао.
Яблучна маса
Яблука чистимо, тремо на грубу тертку, змішуємо з цукром, ставимо на вогонь, проварюємо до м’якості, розділяємо на 2 частини.
До однієї частини яблук додаємо вишневе желе (порошок), до другої – ківі, добре вимішуємо, щоб желе розчинилося.
Крем
У склянку молока всипаємо крохмаль та борошно, добре розмішуємо, щоб не було грудочок. Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор та ванільний цукор, доводимо до кипіння.
У кипляче молоко виливаємо попередньо приготовану суміш, постійно помішуючи варимо до загустіння та залишаємо охолоджуватись.
М’яке масло збиваємо до пишної світлої маси і додаємо охолоджений зварений крем, збиваємо до однорідності. Ділимо на 4 частини.
Збираємо пляцок
Бісквіт змащуємо однією частиною крему, зверху викладаємо яблука з зеленим желе, розрівнюємо, змащуємо частиною крему. Кладемо коричневий бісквіт, змащуємо кремом, яблука з вишневим желе, змащуємо рештою крему, накриваємо рожевим бісквітом.
Поливаємо улюбленою глазур’ю. Смачного!
