Простий рецепт і швидке приготування маринованих кабачків.За матеріалами:КаналУкраїна
Мариновані кабачки у вигляді кружечків – відмінний спосіб зберегти літній овоч аж до зими і гарна альтернатива огіркам, якщо вони вам набридли.
Варто попрацювати влітку, щоб зекономити час на приготування обіду взимку: відкриваєш баночку з маринованими кабачками – і вже готовий гарнір до м’яса або риби.
Такі кабачки можна подавати, як самостійну закуску, адже вони виходять апетитними, пряними, пругкими і хрусткими.А можна використовувати в різних зимових салатах, наприклад, святковому олів’є або пісному вінегреті.
Читайте також:Моя помилка, той лист який мало не зруйнував мою сім`ю!
Щоб законсервувати кабачки на зиму кружечками, вам знадобиться:
2 кг кабачків,
1 головка часнику,
1 пучок кропу,
лавровий лист,
духмяний перець горошком,
чорний перець горошком,
гвоздика
Для маринаду з розрахунку на 1 л води:
3 ст. ложки цукру,
2 ст. ложки солі,
5 ст. ложок 9%-го оцту.
Як консервувати кабачки на зиму кружечками – покроковий рецепт:
1. Кабачки для консервування вибирайте свіжі, молоденькі, дрібненькі, з тонкою шкіркою і без насіння.
2. Помийте кабачки, зріжте з них хвостики і поріжте однаковими кружальцями завтовшки 1,5-2 см.
3. Кріп помийте. Зубки часнику поріжте пластинками.
4. На дно підготовлених стерилізованих банок викладіть кріп, часник, 1 лавровий лист, 2 горошини духмяного перцю, 5 горошин чорного перцю, 1 бутон гвоздики.
5. Заповніть банки щільно доверху кабачками, а зверху накрийте кропом.
6. Потім залийте банки з кабачками окропом, накрийте кришками і залиште на 10 хвилин.
7. Злийте воду, додайте в неї сіль і цукор, перемішайте до розчинення і проваріть 5 хвилин. Наприкінці влийте оцет.
8. Залийте банки з кабачками маринадом і закатайте.
9. Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження.Смачного!