Наш салат з баклажанів з яйцем і цибулею спантеличить навіть запеклого дегустатора. Кожному, хто куштує страву, здається, що він їсть справжнісінькі гриби.
Насправді ж тут основний інгредієнт – баклажани. Дивно, однак з найбільш звичних продуктів виходить ніжний і незвичайний салат. Хіба це не доказ того, що кулінарія – мистецтво?
СКЛАДОВІ:
- 3 середніх за розміром баклажана
- 3 курячих яйця
- 2 середні цибулини
- 3 ст. л. майонезу
- цукор, сіль і перець за смаком
Інгредієнти для маринаду
- 1 ч. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 3 ст. л. оцту (9-процентного)
- 70 мл. води
Приготування
Звари круто яйця. Охолоди їх, очисти і наріж соломкою.салат з баклажанів з цибулею і яйцем
Помий баклажани, наріж їх дрібними шматочками. Посолити і дай півгодини постояти, щоб гіркота пішла.салат з баклажанів з цибулею
Замаринуй цибулю. Для цього обидві цибулини наріж тоненькими півкільцями і додай інгредієнти для маринаду (кип’ячену воду, цукор, сіль, оцет). Ретельно перемішати і дай постояти хвилин 15.салат з баклажанів з цибулею і майонезом
Розігрій сковороду, додай рослинне масло і обсмажити шматочки баклажанів. Час обсмажування – хвилин 6-8, не більше. Щоб позбавити баклажани від зайвого жиру, виклади їх з сковорідки прямо на паперовий рушник.салат з баклажанів з цибулею і яйцем
Баклажани поклади в ємність для салату, додай нарізані раніше яйця і маринована цибуля. Посолити. Заправ майонезом, ретельно перемішуючи все інгредієнти. Постав салат настоятися в холодильник на півгодини.
Салатик готовий. Можна дивуватися його «грибного» смаку.
