Просто, швидко, смачно! Випікати можна і в духовці і в мультиварці! Супер смачний медовик за досить незвичним рецептом

Просто, швидко, смачно!  Джерело

складові

Для медового бісквіта:

(Форма 20 см. В діаметрі)

  •  3 великих яйця (кімнатної t)
  • 100 г цукру
  • 100 г меду
  • 1 ч ложка соди
  • 150 г борошна

Читайте також: Пляцок ” Хрещатий Яр”. Коли спекла вперше, чоловік не одразу й повірив що то я. Він мега смачнезний

Для сиропу:

  •  1 ч ложку меду розчинити в 100 мл теплої води, остудити.

Для крему:

  •  300 мл охолоджених вершків жирністю 33-35% збити з 300 г вареного згущеного молока – до загустіння.

Рецепт приготування

Яйця з цукром (в стаціонарному міксері) збиваємо в пишну білу масу.

Поки збиваються яйця, займаємося медом: поміщаємо в каструльку мед з содою, і при постійному помішуванні (2 -3 хв) на середньому вогні доводимо медово-содову суміш до красивого бурштинового кольору.

Прибираємо каструльку з плити (за цей час яйця з цукром вже добре збили) і втручається гарячий мед (по одній ложці) в збиті з цукром яйця, постійно розмішуючи, щоб яйця не згорнулися.

У кілька прийомів, через сито, додаємо борошно в яєчно-медову суміш. Акуратно і швидко, складаються рухами (щоб не зруйнувати легкість збитих яєць) перемішуємо тісто спатулой / віночком після кожного додавання борошна.

** Виходить легке, повітряне тісто, за консистенцією нагадує бісквітне.

Тісто відразу виливаємо в форму, змащену маслом і прокручуємо форму навколо своєї осі, щоб в тісті утворилася невелика воронка (тоді на готовому бісквіті не буде шапочки).

Відправляємо форму з тістом в розігріту духовку. Випікаємо бісквіт 40 хвилин при t -160 “(орієнтуйтеся по своїй духовці). Перевірка – суха зубочистка.

Я пекла бісквіт в мультиварці.

У чаші діаметром 21 см, бісквіт вийшов висотою 6 см.

Остиглий бісквіт розрізаємо на 3 коржа. Кожен корж просочуємо сиропом і змащуємо кремом.

На верх і боки торта наносимо крем і обсипаємо готовий торт бісквітною крихтою (або прикрашаємо на свій смак).

Можна дати тортику настоятися в холодильнику, а можна їсти відразу.

Приємного чаювання!