Рецепт ідеальної паски, яку завжди готує моя мама – з вишнею і коньяком

Якщо ви ще в пошуках цікавих рецептів великодніх пасок для святкового столу, то пропонуємо вам приготувати оригінальну паску на коньяку.

Якщо ви хочете здивувати рідних і приготувати оригінальну ароматну страву, то пропонуємо рецепт неймовірно смачної сирного паски з вишнею, вимоченої в коньяку.

Інгредієнти:

  • Цукати з вишні – 120 г
  • Коньяк – 3 ст. ложки
  • Пшеничне борошно – 330 г
  • Сухі дріжджі – 1 ч. ложка
  • Молоко – 60 мл
  • Цукор – 150 г
  • Сир (9-18% жирності) – 250 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Вершкове масло – 50 г
  • Ванільна есенція або ванільний цукор – 1 ч. л.
  • Сіль – 1/2 ч. ложки

Спосіб приготування:

Цукати з вишні нарізати дрібними шматочками і залити коньяком в мисці. Дати постояти протягом години, час від часу перемішуючи.

Приготувати опару. Для цього розчинити в теплому молоці дріжджі і 1 ч. л. цукру, додати 30 г борошна і перемішати до однорідності. Накрити і поставити в тепле місце приблизно на 30-40 хвилин, поки опара не збільшиться в обсязі майже вдвічі.

Покласти в миску сир, додати опару, яйця, цукор, розтоплене масло, ваніль і сіль. Збити віночком до однорідності. В кінці додати вишню.

Читайте також: Неймовірно м’яка і смачна бабусина паска. Цим рецептом усе село користується

Поступово всипати просіяне борошно і замісити дуже густе липке тісто. Накрити плівкою і поставити в тепле місце підходити на півтори години.

Тісто обім’яти, розділити на частини і покласти у форми, наповнюючи не більше ніж на дві третини.

Поставити форми в тепле місце і дати тісту підійти ще протягом 45 хвилин.

Переставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати до сухої зубочистки, близько 40-50 хвилин. Готові паски прикрасити глазур’ю або посипати цукровою пудрою.

Секрет: щоб приготувати смачну білу глазур для паски, потрібно збити 6 яєчних білків, 700 грамів цукрової пудри.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram