Чорниці — чудове доповнення для сирника. Плюс їх у тому, що чорниці доступні протягом усього року, адже чимало господинь морозять ці корисні ягоди на зиму. Соковиті, солодкуваті чорниці слід обов’язково повністю розморозити перед приготування сирника.
Нам знадобиться:
500 грамів сиру
200 грамів цукру
4 яйця
120 грамів вершкового масла
півсклянки чорниць
1 столова ложка манної крупи
3 столові ложки сметани
2 столові ложки какао
цедра лимона
ванільний цукор до смаку
Приготування:
Білки відділити від жовтків.
Перетерти жовтки з цукром.
Сир, манку, ванільний цукор, 100 грамів масла, цедру лимона та жовткову масу добре збити міксером.
Окремо збити білки до густої піни і ложкою ввести в сирну масу.
Чорниці відкинути на друшляк, аби стік зайвий сік.
Додати ягоди до маси і обережно перемішати.
Форму змастити вершковим маслом.
Викласти отриману суміш в форму для запікання і помістити в розігріту духовку.
Випікати сирник 50-60 хвилин при температурі 190º.
Тим часом готуємо глазур.
В каструлі змішати
1 ст.л. масла
3 ст.л. сметани
2 ст.л. цукру
2 ст.л. какао
Довести до однорідності, постійно помішуючи на маленькому вогні.
Полити сирник теплою шоколадною глазур’ю, поставити в холод на 7-8 годин. Перед подачею нарізати скибочками за допомогою змоченого у воді ножа.
Фото pixabay.com