Рецепт ну дуже-е-е смачного сирника із чорницями

Чорниці — чудове доповнення для сирника. Плюс їх у тому, що чорниці доступні протягом усього року, адже чимало господинь морозять ці корисні ягоди на зиму. Соковиті, солодкуваті чорниці слід обов’язково повністю розморозити перед приготування сирника.

Нам знадобиться:

500 грамів сиру

200 грамів цукру

4 яйця

120 грамів вершкового масла

півсклянки чорниць

1 столова ложка манної крупи

3 столові ложки сметани

2 столові ложки какао

цедра лимона

ванільний цукор до смаку

Приготування:

Білки відділити від жовтків.

Перетерти жовтки з цукром.

Сир, манку, ванільний цукор, 100 грамів масла, цедру лимона та жовткову масу добре збити міксером.

Окремо збити білки до густої піни і ложкою ввести в сирну масу.

Чорниці відкинути на друшляк, аби стік зайвий сік.

Додати ягоди до маси і обережно перемішати.

Форму змастити вершковим маслом.

Викласти отриману суміш в форму для запікання і помістити в розігріту духовку.

Випікати сирник 50-60 хвилин при температурі 190º.

Тим часом готуємо глазур.

В каструлі змішати

1 ст.л. масла

3 ст.л. сметани

2 ст.л. цукру

2 ст.л. какао

Довести до однорідності, постійно помішуючи на маленькому вогні.

Полити сирник теплою шоколадною глазур’ю, поставити в холод на 7-8 годин. Перед подачею нарізати скибочками за допомогою змоченого у воді ножа.

Фото pixabay.com