Правильний маринад будь-які гриби робить неймовірно смачними. Така закуска стане прикрасою святкового столу й дуже оригінальним інгредієнтом різноманітних страв.
Інгредієнти:
- Чиста вода 1 л.;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Сіль 4 ч. л.;
- Лавровий лист 3 шт.;
- Запашний перець 6 гор.;
- Бутони гвоздики 4 шт.;
- Палички кориці 3 шматки або меленої 0,5 ч. л.;
- Оцтова 70 % есенція 3 ч. л.
Спосіб приготування:
До киплячої води додайте всі спеції згідно рецепту, дайте покипіти 3 хвилини, влийте есенцію, зніміть з вогню та залиште охолоджуватись.
Візьміть дрібні свіжі грибочки, почистьте, великого розміру краще розріжте на частини, добре промийте в декількох водах, закип’ятіть та злийте воду.
Залийте гриби знову чистою водою, підсоліть, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть на мінімальному вогні до готовності.
Коли гриби осядуть на дно, вийміть їх за допомогою шумівки та покладіть у стерильні банки на 2/3 висоти, залийте їх приготованим заздалегідь маринадом до верху.
Готові гриби накрийте стерильними кришками та закатайте.
Зберігайте таку консервацію в холодильнику.
