Рецепт смачних маринованих голубців по-корейськи. Виходить суперово!

Ось супер смачна пісна страва – це голубці по-корейськи. Овочеві голубці гострі, з кислинкою, хрусткі…саме те, що треба! Цей рецепт закуски дуже актуальний під час посту. Приготувати такі голубці з корейською морквою дуже просто. А ще, це справді економний рецепт, що робить його ще привабливішим)) Капуста, морква та спеції… але як смачно!! Джерело

Інгредієнти:

капуста 1 шт.

морква 5-6 шт.

Читайте також: Сьогодні Прощена неділя: Що категорично не можна робити в це свято

часник 4 зуб.

цибуля 1 шт.

сіль 0,5 ч.л.

спеції до кор. моркви за смаком

Маринад

вода 0,5 л

оцет 2 ст.л.

сіль 1 ч.л.

цукор 1 ч.л.

олія 2 ст.л.

лавровий лист 2-3 ст.л

духмяний перець 5 шт.

Як приготувати

Спочатку готуємо корейську моркву. Тут, мабуть, у кожної господині є свій рецепт. У мене це так. Моркву тру на спеціальній терці для корейської моркви, додаю смажену цибулю, спеції для корейськоЇ моркви, вичавлений часник, сіль та оцет за смаком.

Далі потрібно запарити капусту, як на звичайні голубці. Тільки не переварити! Я запарюю капусту у мікрохвильовці. Дуже швидко та зручно. Такий спосіб мені порадили досвідчені господині – мої колеги по роботі. Спробувала, і від того часу роблю так постійно та всім рекомендую. Капусту потрібно покласти у поліетиленовий пакет, зав”язати – і в мікрохвильовку на 5 хв. Вийняти, залишити ще в пакеті, щоб трохи вистигла. Все, капуста запарена. Тепер розбираємо її на листочки. Відрізаємо тверді прожилки. Якщо листя велике, розрізаємо навпіл.

Загортаємо голубці з моркви та щільно складаємо у глибоку посудину з кришкою.

Маринад. Закип’ятити 0,5 л води, додати 2 ст.л. оцту, 1 ч.л. солі, 1 ч.л цукру, 2 ст.л. олії, 2-3 лаврових листки та 5 шт. духмяного перцю. Накрити кришкою, щоб охолонув. Холодним маринадом залити голубці та відправити у холодильник на 2-3 доби, щоб це все добре промаринувалось.

Мариновані овочеві голубці можна зберігати у холодильнику приблизно 2 тижні.

Смачного!