Салат “Оселедець під шубою” чи просто “Шуба” в класичному приготуванні має чіткий набір і пропорцію інгредієнтів, за допомогою яких ви приготуєте ідеальну страву до новорічного столу.
Інгредієнти для “Оселедця під шубою”
Оселедець малосольний – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Картопля – 1-2 шт.
Морква – 1 шт.
Яйця – 3 шт.
Яблуко – 1 шт.
Буряк – 1 шт.
Майонез – за смаком
Приготування салату крок за кроком
За порадами кулінарів, варто дотримуватися простого правила: на один оселедець – одна невелика цибулина, велика картоплина, середня морква, 3 яйця, велике кисло-солодке яблуко, два великі буряки. Овочі зварити чи зварити тільки моркву, а буряк та картоплю запекти. Яйця зварити на круто, остудити і очистити. Яблука очистити від шкірки. Овочі, яблука та яйця натерти на велику тертку по окремих ємностях.
Цибулю дрібно нарізати. Оселедець очистити, розділити на два філе.
Видалити абсолютно всі кісточки з філе. Оселедець дрібно нарізати ножем. Потрібно класти першим оселедець, а не картоплю, як робить багато хто. Адже “Оселедець під шубою” а не навпаки.
Шари повинні розташовуватися так: оселедець, цибуля, картопля, майонез, морквина, яйця, яблуко, буряк, майонез.
Кулінари рекомендують, щоб салат не отримав запах майонезу і не “поплив”, вони радять промазати найбільш товстий шар картоплю, а також верх – буряк, а нижні тонким шаром промазувати. Яблуко слід натерти безпосередньо перед подачею, щоб воно не потемніло. Залиште салат охолонути в холодильнику на кілька годин чи краще приготуйте ввечері та залиште в холодильнику на цілу ніч.
Смачного Вам та Вашим рідним!
