Ми пропонуємо вашій увазі простий рецепт традиційної великодньої страви – класичної паски.
Без ароматних пасок неможливо уявити Великдень, святкова випічка завжди на чільному місці в цей велике християнське свято. Нарядні паски створюють в будинку особливу атмосферу свята Воскресіння Христового, їх освячують в храмі і пригощають рідних і близьких. Ми підкажемо вам рецепт, за яким можна спекти великодні паски з повітряного тіста. Джерело.
Класична великодня паска
Для тіста: 700 г борошна, 250 мл молока, 4 яйця, 200 г вершкового масла, 150 г цукру, 30 г свіжих дріжджів, 1 пакетик ванільного цукру, 1\2 чайна ложка солі, 100 г родзинок, цукати і глазур для прикраси.
Приготування:
1. Приготувати опару: в тепле молоко покласти дріжджі і 1 ложку цукру, кілька ложок борошна, добре перемішати і поставити в тепле місце підходити.
2. Жовтки відокремити від білків і розтерти до білого з половиною порції цукру, білки збити в піну з цукром.
Читайте також: Неймовірно м’яка і смачна бабусина паска. Цим рецептом усе село користується
3. Коли опара підійде змішати з просіяного борошном, жовтками, розм’якшеним вершковим маслом, додати ванільний цукор і сіль.
4. У тісто обережно ввести білки і родзинки, які попередньо потрібно обваляти в борошні. Замісити тісто і поставити в тепле місце підходити на кілька годин.
5. Коли тісто підійде, викласти у форми для пасок, змащені маслом. Випікати при 180 близько години.
