Сезон слив! Готуємо дуже популярний сливовий соус до м’яса, який придасть ВАШИМ стравам незвичайного смаку

Рецепт цього сливового соусу з часником дуже популярний у багатьох кухнях світу. Цей соус чудово урізноманітнює вашу звичну їжу, додавши в неї незвичайні нотки смаку.За матеріалами:Коліжанка

Складові:

Стиглі томати – 1 кг

Сливи – 0,5 кг (без кісточок)

Читайте також:Молитва до Ісуса Христа, яка насправді творить Чудеса. Безліч разів він допомагав мені у справах складних і безнадійних

Ріпчаста цибуля- 1 шт.

Часник – 2 головки

Яблучний оцет – 1,5 ст.л.

Мелений перець чилі – 1/2 ч.л.

Мелена гвоздика – 1/2 ч.л.

Лавровий лист – 2 шт.

Сіль – 1,5 ст.л. (З гіркою)

Цукор – 150 г

Приготування :

Сливи і томати помийте. З слив видаліть кісточки, при цьому добре оглядаючи внутрішню частину плода, якщо виявите черв’ячків, то видаліть їх.

У каструлю налийте 100 мл питної води, покладіть сливи з томатами, закрийте кришкою, закип’ятіть і упарюйте 5-6 хвилин, щоб вони зварилися і перетворилися в м’яку масу. Потім видаліть з них шкірку, перетерши сливову і томатну масу через сито.

Очищену цибулю помийте і подрібніть за допомогою м’ясорубки.
Сливово-томатне пюре і цибулеву масу помістіть в каструлю, закип’ятіть, зменшіть вогонь і варіть 2 години.

Через 1,5 години додайте до маси сіль, цукор, гвоздику, перець, лавровий лист, оцет і видавлений часник.
В кінці готування вийміть лавровий лист, і зблендеруйте соус для отримання однорідної консистенції.
Ще раз дайте соусу закипіти і розлийте його по стерильним банкам, закрутіть їх стерильними кришками.

Зберігайте соус або в холодильнику, або в погребі. Смачного!!!