Рецепт цього сливового соусу з часником дуже популярний у багатьох кухнях світу. Цей соус чудово урізноманітнює вашу звичну їжу, додавши в неї незвичайні нотки смаку.За матеріалами:Коліжанка
Складові:
Стиглі томати – 1 кг
Сливи – 0,5 кг (без кісточок)
Читайте також:Молитва до Ісуса Христа, яка насправді творить Чудеса. Безліч разів він допомагав мені у справах складних і безнадійних
Ріпчаста цибуля- 1 шт.
Часник – 2 головки
Яблучний оцет – 1,5 ст.л.
Мелений перець чилі – 1/2 ч.л.
Мелена гвоздика – 1/2 ч.л.
Лавровий лист – 2 шт.
Сіль – 1,5 ст.л. (З гіркою)
Цукор – 150 г
Приготування :
Сливи і томати помийте. З слив видаліть кісточки, при цьому добре оглядаючи внутрішню частину плода, якщо виявите черв’ячків, то видаліть їх.
У каструлю налийте 100 мл питної води, покладіть сливи з томатами, закрийте кришкою, закип’ятіть і упарюйте 5-6 хвилин, щоб вони зварилися і перетворилися в м’яку масу. Потім видаліть з них шкірку, перетерши сливову і томатну масу через сито.
Очищену цибулю помийте і подрібніть за допомогою м’ясорубки.
Сливово-томатне пюре і цибулеву масу помістіть в каструлю, закип’ятіть, зменшіть вогонь і варіть 2 години.
Через 1,5 години додайте до маси сіль, цукор, гвоздику, перець, лавровий лист, оцет і видавлений часник.
В кінці готування вийміть лавровий лист, і зблендеруйте соус для отримання однорідної консистенції.
Ще раз дайте соусу закипіти і розлийте його по стерильним банкам, закрутіть їх стерильними кришками.
Зберігайте соус або в холодильнику, або в погребі. Смачного!!!