Це незвичайний оселедцевий тортик з простих магазинних вафельних коржів, який нам продемонструвала шеф-кухар одного з ресторанів міста. З тих пір ми вічні і вдячні шанувальники цього чудового закусочного тортика, яким прикрашаємо наші святкові столи. Ще жоден гість не втік від нас, не попросивши цей рецепт.
Складові:
- Корж (вафельний, 6-7 штук) – 1 пач.
- Оселедець (солоний, філе) – 1 шт
- Печериці – 300 г
- Цибуля ріпчаста (дві шт.) – 200 г
- Морква – 300 г
- Майонез (бажано домашній) – 200 г
- Сир твердий (будь-який, але можна ще додати 30 г пармезану) -100 г
- Зелень (будь-яка улюблена) – 1 пуч.
Насамперед філе оселедця і одну цибулину подрібнюємо в блендері (можна, якщо добре постаратися, і в ручну.
Потім подрібнюємо в блендері обсмажені з другою цибулиною гриби, а потім і відварену моркву. Сир можна натерти на середній тертці.
Тепер збираємо наш торт. На перший вафельний корж укладаємо половину оселедцево-цибулевої маси. Зверху покриваємо його майонезом і накриваємо другим коржом.
На другий корж накладаємо подрібнені обсмажені гриби з цибулею (також половину), теж покриваємо майонезом (майонез ми робимо вдома самі) і накриваємо наступним коржом.
На третій корж йде морква (половина її), так само покрита майонезом.
Повторюємо ці шари ще раз. Верхній морквяний шар, змащений майонезом, щедро посипаємо сиром, а потім прикрашаємо зеленню. Ось такий чудовий закусочний оселедцевий тортик у нас вийшов!
Даємо настоятися протягом не менше 1-3 годин, можна і на ніч, в холодильнику. Чим довше торт постоїть в холодильнику – в розумних межах, звичайно, тим краще буде різатися.
Нарізаний на невеликі шматочки, цей оселедцевий тортик прикрасить будь-який стіл, а своїм цікавим нетривіальним смаком він цілком може замінити традиційну «шубу» і, скромно сподіваюся, вам обов’язково сподобається!
