Хочемо поділитися улюбленою глазур’ю для пасок з жувального зефіру. В кулінарії він використовується для приготування мастики, глазурі для торта і пончиків, а також інших кулінарних шедеврів.
Маршмелоу — це жувальний солодкий зефір. Він легкий, повітряний, буває різного розміру (меншого й більшого), його додають в чашечку кави або капучино, тому що він відмінно доповнює гарячі солодкі напої.
З цього зефіру виходить щільна, густа і незвичайна глазур, яка не кришиться, і не обсипається з виробів. Всередині вона м’яка, а зверху має суху скоринку.
Приготування не вимагає спеціальних навичок, виходить у всіх з першого разу. Вона готується без сирих білків, і це її великий плюс.
Дана глазур допоможе вирівняти всі нерівності на поверхні паски. На ній добре тримається великодній декор.
Приготуйте хоча б раз, і ваші рідні не здогадаються з чого вона виготовлена. На Великдень така насолода стане знахідкою, оскільки не потрібно нічого збивати, дбаючи про якість і свіжість яєць.
Як приготувати глазур з маршмелоу для паски на воді
Зефірки продаються різних кольорів, але для великодньої паски рекомендуємо брати білі. Хоча, якщо хочете приготувати кольорову, то цілком можете купити рожеві, наприклад.
Така помадка набагато красивіша і на пасці буде вигляди дуже ніжно.
Що знадобиться:
- 200 грамів — маршмелоу
- 2 ст. ложки води
Приготування:
Ставимо все в мікрохвильовку. Прогріваємо три рази по 20 секунд, і перемішуємо. Прогріли раз, перемішали, і так три рази.
Нам потрібно щоб «цукерочки» розтанули, а маса була однорідною, без грудочок і шматочків. Перемішуємо ложечкою, але якщо зефіру ви помістите більше, то зручніше перемішувати заглибним блендером. В результаті виходить така помадка.
Наносимо глазур
Найзручніше опустити в помадку верх паски, і прокрутити її. Ця помадка не стікає, швидко застигає, тому, коли ви нанесли її, відразу ж прикрашайте.
Колір залежатиме від кольору вибраного зефіру, можна брати салатовий, блакитний, рожевий, білий.
В процесі прикрашання паски, вона може почати застигати, нічого страшного. Для цього розмістіть її на 10 секунд в мікрохвильову піч, перемішайте, і знову наносьте на паски.
Мало того, що вона зовсім не липне, добре і швидко застигає, на ній добре тримаються великодні прикраси, навіть тяжкі.
Глазур з маршмелоу на основі вершкового масла
На смак така помадка схожа на м’який зефір, буде м’якою всередині, і сухою зовні. Просто смакота, не тріскається, не липне, і не обсипається.
Що потрібно:
- 100 грамів жувального зефіру маршмелоу
- 1 ст. л. соку лимона
- 100-120 грам цукрової пудри
- 1 ст. л. вершкового масла
Приготування:
У миску з маршмелоу викладаємо вершкове масло, і вливаємо сік лимона. Готувати будемо на водяній бані. Важливо включити невеликий вогонь, щоб зефір не прилипав до гарячого посуду. Під час приготування суміш весь час перемішуємо лопаткою.
Читайте також: Молочна глазур для пасок, яка не липне, не ламається і не сипиться при нарізанні
Коли маршмелоу повністю розтане і стане однорідною, потрібно додати цукрову пудру.
Якщо цукор не додавати, глазур буде несмачна, оскільки сам зефір не дуже солодкий. Тому солодкість ви можете регулювати кількістю пудри, або приготувати глазур без неї.
На паску глазур потрібно наносити в теплому вигляді. Працювати треба швидко, бо вона швидко застигає.
Цей рецепт виручить, коли немає часу, або не хочеться зайвий раз стояти на кухні. Цей варіант швидкий, і 100% виходить у всіх.
