Цей швидкий рецепт мамі розповіла продавчиня риби на ринку. Він настільки елементарний, що я здивувалася такому відмінного результату!
Скумбрія, або як прийнято називати на Заході, макрель – риба не тільки смачна, але й корисна. Є, щоправда, один нюанс – запах навіть у найсвіжішої скумбрії досить специфічний, і тому більшість господинь віддають перевагу трохи почаклувати перед тим, як смачно приготувати скумбрію.
Філе скумбрії дуже ніжне і жирне, легко розкинуте на напівкруглі шари.
Існує безліч способів, як смачно приготувати скумбрію, але найкращими варіантами є запікання (у фользі або рукаві), тушкування, копчення, а також засолення та маринування.
Скумбрія за три хвилини
Інгредієнти:
Скумбрія (середня) – 1 шт,
Цибулиння (скільки є, на око),
Сіль (ложки без верху) – 5 ст. л.,
Вода – 1 л.
Приготування:
Цибульне лушпиння ненадовго замочити у воді.
Потім поставити на вогонь і додати сіль. На літр води потрібно 5 столових ложок солі (якщо води треба більше, то і солі відповідно).
Солону цибульну воду закип’ятити, покласти скумбрію і варити рівно 3 хвилини.
Потім рибку відкинути на друшляк і можна їсти.
Фото – ілюстративне.
