Смачнезний великодній Кекс «Симнель», готується без дріжджів і опари. Обов’язково приготуйте цю насолоду, вам неодмінно сподобається

Ні для кого не секрет, що у кожного народу є свої особливі великодні традиції, пов’язані з особливими стравами. На цей раз ми хочемо познайомити вас з великодньою культурою Великобританії та поділимося рецептом головного десерту цього великого свята. Традиційний великодній кекс під назвою «Симнель» готується без дріжджів і опари. Джерело

Десерт виходить неймовірно смачним, головною його особливістю вважається велика кількість сухофруктів і мигдального борошна, яке входить до складу страви. Якщо хочете, можете замінювати сухофрукти за смаком. Не бійтеся експериментувати: додавайте в’ялену вишню, журавлину. Обов’язково приготуйте цю насолоду, вам неодмінно сподобається.

Читайте також: Я знала, що пити теплу воду з лимоном – це добре, але ніхто не говорив мені найважливішого

Інгредієнти

  • Вершкове масло – 200 г.
  • Цукор – 200 г.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Імбир – 50 г.
  • Мигдаль – 200 г.
  • Пшеничне борошно – 100 г.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Яйце – 5 шт.
  • Ізюм – 50 г.
  • Курага – 100 г.
  • Апельсиновий лікер – 8 ст. л.

Приготування

  1. Закип’ятіть в сотейнику воду, покладіть туди мигдаль і залиште на 5 хвилин. Потім дістаньте горіхи, остудіть їх і очистіть від шкірки. Очищений мигдаль обсмажте в сковороді протягом 6 хвилин, потім подрібніть горіхи в борошно.
  2. Очистіть і натріть на дрібній тертці імбир. У глибокій ємності вінчиком збийте розм’якшене вершкове масло з цукром, додайте просіяне пшеничне борошно, розпушувач, мигдалеве борошно, тертий імбир і апельсинову цедру.
  3. Ретельно все перемішайте, не припиняючи мішати тісто, поступово вливайте в нього попередньо збиті яйця. Розпарену курагу і родзинки наріжте дрібними шматочками і додайте в тісто. Влийте лікер і добре перемішайте всі інгредієнти.
  4. Викладіть тісто у форму для випікання, змащену маслом і присипану борошном. Рівномірно розподіліть тісто і відправте в розігріту до 160 градусів духовку на 60 хвилин.
  5. Після чого дістаньте форму, накрийте її листом фольги і знову відправте великодній кекс в духовку на годину.
  6. Щоб приготувати глазур, у глибокому посуді збийте білки з лимонним соком. Постійно збиваючи, всипте в суміш цукрову пудру і перетворіть інгредієнти в однорідну масу.
  7. Дайте готового кексу охолонути і прикрасьте його глазур’ю.
  8. Випічка виходить трохи вологою і дуже смачною. Англійська великодній кекс прийнято оригінально прикрашати.

Смачного!

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram