Смачний, оригінальний і дуже простий у приготуванні сирник з двоколірним тістом

Святковий, кольоровий сирник. За матеріалами:Smakotainfo(Смакота)

Смачний, оригінальний і дуже простий у приготуванні сирник з двоколірним тістом. З такою випічкою впорається навіть господиня-початківець. Такий сирник дуже гарно виглядає в розpiзі та стане прикрасою Новорічного столу.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно – 500 гр.
Масло – 250 гр.
Ванільний цукор – 15 гр.

Цукрова пудра – 200 гр.
Жовтки – 8 штук.
Розпушувач – 2 ч.л.

Сметана – 3 ст.л.
Какао – 3 ч.л.

Читайте також:Надзвичайно ніжний та смачний пляцок з вишнями. Ідеальний десерт до святкового столу

Для сирної маси:

Перемелений сир – 1 кг.
Цукрова пудра – 200 гр.
Крохмаль – 2 ст.л.

Пудинг ванільний – 1 упаковка.
Сметана – 1 склянка.

Білки – 8 штук.
Розпушувач – 1 ч.л.

Тісто:

1.Змішуємо борошно, ванільний цукор, цукрову пудру та розпушувач, додаємо piзане дрібними кубиками тверде масло, ciчемо нoжeм до дрібної крихти. До крихти додаємо жовтки та сметану, замішуємо тісто.

2.Ділимо тісто на три рівних частини, до однієї додаємо какао, вимішуємо. Загортаємо усі три частини тіста в харчову плівку та кладемо в холодильник на 30-40 хвилин.

Сирна маса

1.До перемеленого сиру додаємо цукрову пудру, крохмаль, розпушувач, пудинг та сметану, добре вимішуємо.

2.Білки збиваємо до міцної піни, акуратно вмішуємо в сирну масу.

Формуємо сирник:

1.Виймаємо одну частину світлого тіста з холодильника. Форму(25х35) вистеляємо пергаментом, тремо на грубій тертці тісто.

2.Викладаємо половину сирної маси, тремо тісто з какао, накриваємо рештою сиру, тремо останню кульку тіста.

3.Випікаємо при температурі 180 градусів 60 хвилин, даємо повністю охолонути, ставимо на кілька годин в холодильник і лише тоді виймаємо з форми та наpiзаємо. Смачного!