Смачна страва на обід чи до святкового столу – баклажани, тушені з грибами і в сметані.За матеріалами:Коліжанка
Інгредієнти:
баклажани – 400 г
печериці – 400 г
цибуля – 250 г
часник – 3 зубчики
сметана – 3 ст. л.
петрушка – півпучка
олія – для смаження
сіль, чорний мелений перець – за смаком
Читайте також:Таку гарнющу смакоту може приготувати Кожен. Ділюся рецептами найсмачніших желейних десертів
Приготування тушкованих в сметані баклажанів з грибами:
Цибулю почистити і порізати кубиками.Часник подрібнити ножем. Гриби дрібно нарізати.
Баклажани порізати кубиками. Якщо баклажани гірчать, – їх слід посолити і залишити на 15-20 хв. щоб пустили сік, потім промити.
Цибулю обсмажити на рослинній олії до ледь золотистого кольору. Додати подрібнений часник і смажити ще 1 хв.
До цибулі додати нарізані гриби, посолити, перемішати і на середньому вогні тушкувати 10-15 хв.
Потім додати баклажани, посолити (якщо ви їх не солили), перемішати і тушкувати приблизно ще 10 хв. При потребі можна додати трошки води.
Потім до баклажанів з грибами додати сметану, трошки води (80 мл) і перемішати. Поперчити, при потребі досолити і тушкувати, час від часу помішуючи, 5 хв.
Потім до страви додати подрібнену зелень петрушки і, за бажанням, витиснути ще один зубчик часнику. Перемішати і відставити з вогню. Баклажани з грибами тушковані в сметані готові.
Подавати з картопляним пюре або гречкою.Смачного!
