Смачний рецепт літньої страви: баклажани з грибами тушковані в сметані

Смачна страва на обід чи до святкового столу – баклажани, тушені з грибами і в сметані.За матеріалами:Коліжанка

Інгредієнти:

баклажани – 400 г
печериці – 400 г
цибуля – 250 г
часник – 3 зубчики

сметана – 3 ст. л.
петрушка – півпучка
олія – для смаження
сіль, чорний мелений перець – за смаком

Читайте також:Таку гарнющу смакоту може приготувати Кожен. Ділюся рецептами найсмачніших желейних десертів

Приготування тушкованих в сметані баклажанів з грибами:

Цибулю почистити і порізати кубиками.Часник подрібнити ножем. Гриби дрібно нарізати.
Баклажани порізати кубиками. Якщо баклажани гірчать, – їх слід посолити і залишити на 15-20 хв. щоб пустили сік, потім промити.

Цибулю обсмажити на рослинній олії до ледь золотистого кольору. Додати подрібнений часник і смажити ще 1 хв.

До цибулі додати нарізані гриби, посолити, перемішати і на середньому вогні тушкувати 10-15 хв.
Потім додати баклажани, посолити (якщо ви їх не солили), перемішати і тушкувати приблизно ще 10 хв. При потребі можна додати трошки води.

Потім до баклажанів з грибами додати сметану, трошки води (80 мл) і перемішати. Поперчити, при потребі досолити і тушкувати, час від часу помішуючи, 5 хв.

Потім до страви додати подрібнену зелень петрушки і, за бажанням, витиснути ще один зубчик часнику. Перемішати і відставити з вогню. Баклажани з грибами тушковані в сметані готові.

Подавати з картопляним пюре або гречкою.Смачного!