Смачний та соковитий медівник за дуже простим рецептом.За матеріалами:Smakotainfo(Смакота)
Для багатьох із нас медівник є смаком дитинства, такий пляцок для багатьох готувала бабуся.
Сьогодні ми пропонуємо простий у приготуванні рецепт медівника, який обов’язково вдасться навіть починаючій господині.
Пляцок має просочуватися не менше 8 годин у холодному місці, тому найзручніше готувати його звечора, а вже вранці дегустувати його з чаєм чи кавою.
Читайте також:Надзвичайно смачний шоколадний пляцок з чорносливом. Готується такий пляцок дуже просто та швидко
Інгредієнти:
Борошно пшеничне – 2 склянки (склянка=200 г.)
Мед – 1-2 ст.л.
Яйце куряче – 2 штуки.
Масло – 125 г.
Цукор – 2 склянки.
Сода (гашена оцтом або лимонним соком) – 0,5 ч.л.
Сметана (для просочення) – 400 г.
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Масло розминаємо з цукром (1 склянка), додаємо мед та яйця, добре перемішуємо до однорідної, кремоподібної маси. В масляно-яєчну суміш поступово додаємо просіяне борошно. Соду гасимо кислотою (оцтом або лимонним соком), додаємо до тіста. Добре вимішуємо.
2.Застеляємо форму пергаментом або добре змащуємо її маслом. Рівномірно розподіляємо тісто по формі і ставимо в розігріту духовку до 220 градусів на 20 хвилин. Через 10 хвилин від початку випікання накриваємо форму фольгою.
3.Поки печеться корж, робимо пропитку. Збиваємо міксером сметану та решту цукру. Має вийти рідкий крем, інакше він не просочить коржі.
4.Дістаємо корж з духовки, виймаємо з форми. Oбpiзaємo краї, вони нам ще знадобляться для обсипання.
5.Тепер акуратно, довгим нoжeм poзpiзaємo коржі навпіл. Кладемо половинку коржа на піднос і починаємо наносити рідкий крем.
6.Зверху кладемо другу половину коржа (запеченою стороною вниз, щоб крему було легше просочуватися) і повторюємо процедуру.
7.Сметанна пропитка досить рідка, вона буде стікати з коржа. Це нормально. Ножем або чайною ложкою повертаємо крем назад на корж. Хвилин чере 5 крем почне просочувати коржі і перестане витікати. Тоді його можна ставити в холодильник на ніч.
8.Тепер готуємо обсипку.
9.Обрізки коржів подрібнюємо до крихти. Наступного дня дістаємо торт з холодильника і широким довгим ножем рухами від низу до верху акуратно наносимо обсипку на верхню сторону торта, потім на бічні краї.
Медівник готовий. Смачного!
