Інгредієнти:
- квас хлібний – 1 л.
- огірки – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- картопля – 2 шт.
- зелень часнику – 2 пера
- яйця – 2 шт.
- сметана – 4 ст.л
- кріп – 4 гілочки
- цукор – 1 ч.л
- сіль – за смаком
Спосіб приготування
Варити картоплю, моркву і яйця. Приготувати хлібний квас заздалегідь або використати квас промислової виробки.
Картоплю і моркву охолодити і нарізати дрібними кубиками. Зелену цибуля і зелень часнику перебрати, вимити, дрібно нарізати, перемішати. Огірки і редис вимити, нарізати кубиками або тонкими часточками.
Частину зеленої цибулі та часнику розтерти з сіллю, цукром, додати сметану. Залити хлібним квасом.
Залишки порізаної зелені цибулі та часнику змішати з нарізаними овочами, залити раніше приготовленою заправкою з квасу і дати настоятися близько 15 хвилин.
Залити окрошку в тарілки і покласти половинки яйця, посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.
