Справжня, ароматна і ситна окрошка

Інгредієнти:

  • квас хлібний – 1 л.
  • огірки – 2 шт.
  • морква – 1 шт.
  • картопля – 2 шт.
  • зелень часнику – 2 пера
  • яйця – 2 шт.
  • сметана – 4 ст.л
  • кріп – 4 гілочки
  • цукор – 1 ч.л
  • сіль – за смаком

Спосіб приготування

Варити картоплю, моркву і яйця. Приготувати хлібний квас заздалегідь або використати квас промислової виробки.

Картоплю і моркву охолодити і нарізати дрібними кубиками. Зелену цибуля і зелень часнику перебрати, вимити, дрібно нарізати, перемішати. Огірки і редис вимити, нарізати кубиками або тонкими часточками.

Частину зеленої цибулі та часнику розтерти з сіллю, цукром, додати сметану. Залити хлібним квасом.

Залишки порізаної зелені цибулі та часнику змішати з нарізаними овочами, залити раніше приготовленою заправкою з квасу і дати настоятися близько 15 хвилин.

Залити окрошку в тарілки і покласти половинки яйця, посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Джерело.