Старовинний рецепт паски. Моя мама  пекла найкращі паски на все село. Ось її секретний рецепт. Перевірений мною за 15 років рецепт

Старовинний рецепт паски. Моя мама  пекла найкращі паски на все село. Ось її секретний рецепт. У вас вийде ПАСКА – усім паскам паска.  Перевірений мною за 15 років рецепт.

Борошно — 1 кг, молоко — 500 мл, дріжджі свіжі — 30 г, яйця — 3 шт., яйця (жовтки) — 4 шт., вершкове масло — 200 г, цукор — 200 г, шафран, родзинки, цукати, мелений кардамон, подрібнений мигдаль.

Спочатку потрібно зробити опару — дріжджі розвести теплим молоком  та змішати з половиною норми борошна.

Поставити в тепле місце на 4-6 годин (залежно від теплоти місця).

Коли  уже опара підніметься та розпочне осідати, додати борошно, що залишилося, жовтки, яйця, масло, цукор, мелений кардамон, шафран і родзинки.

Добре вимісити.

Поставте в тепло, щоб збільшилося у 2-3 рази.

Потім у змащені маслом форми викласти тісто наполовину об’єму.

Коли підійде і заповнить весь об’єм, змастити яйцем і посипати мигдалем та цукатами.

Духовку розігрійте до 200 градусів С.

Випікати близько години.

І от уже паски готові. Я не відчиняла дверцят пічки. Мама обережно виймала їх,  щось шепоче, гладить, неначе дитину по голівці. Потім ще гарячі паски обмазує збитим яєчним білком та цукром і вони починають виблискувати на сонячному підвіконні.