fbpx

Старий Новий рік: дві смачні та ефектні закуски до святкового столу

Закуска «Свічки» – приготування даної закуски може бути в різних варіаціях – починаючи від оболонки і закінчуючи начинкою.

1 спосіб – з болгарським перцем

Інгредієнти:

  • болгарський перець – 8 шт.,
  • плавлений сир – 3 шт.,
  • морква – 2 шт.,
  • луряче філе – 2 шт.,
  • шинка – 200 г,
  • горіхи – 30 г,
  • зелень, часник – 1 зуб.,
  • майонез і спеції .

Спосіб приготування
Беремо зелені болгарські перці (7 шт), видаляємо з них серцевину і насіння, обрізаємо низ, що б вони стійко стояли на підносі.

Далі готуємо начинку для перців. Куряче філе відварюємо і нарізаємо невеликими шматочками. Горіхи просушуємо в духовці і подрібнюємо ножем. Плавлений сирок перетираємо на дрібній тертці, а шинку нарізаємо тоненькою соломкою. Свіжу моркву очищаємо від шкірки, натираємо на дрібній тертці. Часник очищаємо і пропускаємо через прес, а зелень подрібнюємо ножем. Перемішуємо всі інгредієнти і заправляємо начинку майонезом.

Далі начиняє нею перці. Останній штрих – беремо один червоний перець і нарізаємо його невеликими шматочками. Він послужить нашим свічкам вогником. Наостанок можна прикрасити закуску зеленню.

2 спосіб – з редькою і креветками

Інгредієнти:

  • редька – 4 шт.,
  • Креветки – 1 уп.,
  • Огірок – 2 шт.,
  • Болгарський перець – 1 шт.,
  • Сметана – 50 мл,
  • зелень – 1 уп.,
  • Гірчиця – 10 мл,
  • сіль і перець – за смаком.

Читайте також: Новорічна сирна закуска “мандаринки” – смачно і красиво

Спосіб приготування:
Насамперед потрібно зробити свічку з білого редису. Для цього слід вибирати редис великого розміру і бажано подовженої форми – з одного редису повинно вийти 2-3 основи-свічки. Нарізаємо редис кубиками і занурюємо в окріп на 5 хвилин – редис стане м’якше. Далі вирізаємо з кожного кубика серцевину і починаємо робити начинку.

Варені креветки розморожуємо і очищаємо. Огірок нарізаємо невеликими кубиками, серцевину від редьки подрібнюємо через тертку. Далі робимо соус – змішуємо сметану, дрібно посічену зелень і гірчицю. Додаємо за смаком сіль і мелений чорний перець. Перемішуємо всі інгредієнти і додаємо до них соус. Заповнюємо начинкою свічки з редису.

З червоного болгарського перцю робимо гніт у вигляді вогню для свічок.

Викладаємо закуску на тарілку, прикрашаємо зеленню і подаємо до святкового столу.

Джерело.

Позначки:
facebook