Такого олів’є ви ще не куштували: салат з лососем і маринованим імбиром

Інгредієнти:

  • картопля – 5 шт.;
  • горошок (консервований) – 155 г;
  • цибуля (червона) – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • огірки мариновані – 3 шт.;
  • лосось (слабосолений) – 275 г;
  • яйце (перепелине) – 7 шт.;
  • майонез домашній – 3 ст. л.;
  • імбир (маринований) – 20 г;
  • зелень кропу – 1/2 пучка;
  • сік лимона – 1 ч. л.; цибуля (зелена) – 1/2 пучка; сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Пряний салат, який обов’язково викличе захват у любителів гостренького – адже в ньому присутні не тільки імбир, але і червона цибуля, а також мариновані огірочки. Ніжну нотку такого салату додає слабосолений лосось, м’ясо якого при бажанні можна замінити на форель.

Час приготування: 45 хвилин

Надайте олів’є з лососем особливу нотку, доповнивши його помидорчиком черрі.

Спосіб приготування

Добре помити бульби картоплі і моркву. Покласти овочі в каструлю, помістити на конфорку і варити до готового стану (близько 35 хвилин після закипання води).

Відварити до крутого стану перепелині яйця.

З готових овочів злити окріп, відставити до охолодження, а потім очистити від шкірки і накришити кубиками зі стороною до 1 сантиметра.

Помістити в холодну воду яйця, очистити від шкаралупи і порізати кружальцями завтовшки 5-7 мм

Нарізати шматочками мариновані огірочки. Помістити на друшляк і позбавитися від зайвої вологи.

Слабосолений лосось порізати на скибочки товщиною до 1-15 сантиметрів, порізати кубиками.

Читайте також: Новорічна сирна закуска “мандаринки” – смачно і красиво

Очистити від верхніх шарів червону цибулю, нашаткувати на невеликі шматочки.

Промити під струменем холодної води пір’я зеленої цибульки і зелень кропу, просушити, нарізати шматочками цибулю і дрібно накришити гілочки кропу.

Нарізати у вигляді тоненької соломки шматочки маринованого імбиру, змішати в посуді з майонезом, приправивши чайною ложкою лимонного фрешу.

Перекласти нарізану картоплю, моркву, огірки, рибу і зелень в глибоку посуд. Перемішати компоненти.

Злити воду з консервованого горошку. Додати в салат, трохи присолити, поперчити і перемішати. Зверху розмістити нарізані перепелині яйця. Дати салату охолонути протягом години.

Джерело.