Теплий салат з кроликом: смачна страва для підвищення гемоглобіну

У рецепті теплого салату з кроликом і заправкою з апельсина дуже органічно і вдало поєднуються продукти, що містять залізо, фолієву кислоту, вітамін С, бета-каротин і мікроелементи. Салат з кроликом з заправкою з апельсина – прекраснеа страва для тих, хто дотримується здорового харчування, стежить за фігурою і збирається невдовзі стати мамою.

Гемоглобін допомагає нашим клітинам насичуватися киснем. Особливо важливо підтримувати нормальний рівень гемоглобіну під час вaгiтності, щоб не виникла залізодефіцитна анeмія. Приготуємо салат з кроликом, який не тільки смачний, але і гарний, і надзвичайно корисний

Читайте також: Овочеві рагу: кращі бюджетні літні рецепти

Cкладові:

  • Кролятина – 1 кг
  • Червона цибуля – 1 шт
  • Спаржева квасоля – 120 г
  • Листя салату – 120 г
  • Суміш свіжої зелені – 50 г
  • Помідори черрі – 6 шт

Для заправки:

  • Свіжовичавлений апельсиновий сік – 200 мл
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Оливкова олія – 3 ст. ложки
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. М’ясо кролика відваріть, викладіть з бульйону і остудіть, відокремте від кісток і наріжте на шматочки однакового розміру.

2. Цибулю наріжте соломкою і разом зі спаржевої квасолею обдайте окропом.

3. Помідори розрізати навпіл, листя салату порвіть руками, зелень наріжте.

4. Змішайте овочі та м’ясо і викладіть на блюдо.

5. Для заправки: в сік апельсина додайте цукор і поставте на слабкий вогонь, випарити до половини. Остудіть, додайте сіль, оливкову олію, перець. Полийте салат.

Джерело.