У рецепті теплого салату з кроликом і заправкою з апельсина дуже органічно і вдало поєднуються продукти, що містять залізо, фолієву кислоту, вітамін С, бета-каротин і мікроелементи. Салат з кроликом з заправкою з апельсина – прекраснеа страва для тих, хто дотримується здорового харчування, стежить за фігурою і збирається невдовзі стати мамою.
Гемоглобін допомагає нашим клітинам насичуватися киснем. Особливо важливо підтримувати нормальний рівень гемоглобіну під час вaгiтності, щоб не виникла залізодефіцитна анeмія. Приготуємо салат з кроликом, який не тільки смачний, але і гарний, і надзвичайно корисний
Читайте також: Овочеві рагу: кращі бюджетні літні рецепти
Cкладові:
- Кролятина – 1 кг
- Червона цибуля – 1 шт
- Спаржева квасоля – 120 г
- Листя салату – 120 г
- Суміш свіжої зелені – 50 г
- Помідори черрі – 6 шт
Для заправки:
- Свіжовичавлений апельсиновий сік – 200 мл
- Цукор – 1 ст. ложка
- Оливкова олія – 3 ст. ложки
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
1. М’ясо кролика відваріть, викладіть з бульйону і остудіть, відокремте від кісток і наріжте на шматочки однакового розміру.
2. Цибулю наріжте соломкою і разом зі спаржевої квасолею обдайте окропом.
3. Помідори розрізати навпіл, листя салату порвіть руками, зелень наріжте.
4. Змішайте овочі та м’ясо і викладіть на блюдо.
5. Для заправки: в сік апельсина додайте цукор і поставте на слабкий вогонь, випарити до половини. Остудіть, додайте сіль, оливкову олію, перець. Полийте салат.