Морква – корисний, вітамінний та надзвичайно смачний овоч, з якого можна приготувати безліч цікавих і корисних страв. Для організму морква – просто знахідка. Вона чудово поєднується майже з усіма продуктами.
Ми представляємо вам найкращі рецепти смачних салатів з моркви, свіжої та вареної. Вони підійдуть, як до святкового так і до буденного столу, і готуються дуже легко і швидко.
Салат з морквою і куркою
Інгредієнти:
- філе куряче – 1 шт.
- 100 гр. – пекінської капусти
- 2 -моркви
- 1 -болгарський перець
- 60 мл – рослинної олії
- 20 мл – соєвого соусу
- 5 мл – лимонного соку
- 1 ч. л. -цукру
- 0,5 ч. л. – меленої паприки
- 0,5 ч. л. – меленого коріандру
- сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Змішайте 20 мл. рослинної олії, паприку, коріандр, посоліть і поперчіть. Змастіть цією сумішшю філе. Решту суміші залиште для заправки салату.
2. Застеліть деко фольгою і викладіть на нього курку. Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте 25-30 хвилин.
3. Натріть моркву на дрібній тертці, нашинкуйте капусту, наріжте перець і охолоджену курку.
4. З’єднайте всі інгредієнти і залийте заправкою з суміші, що залишилася, соєвого соусу, лимонного соку, цукру, солі і перцю за смаком.
Салат з моркви, сиру і часнику
Інгредієнти:
- 2 – моркви
- 80 гр. – твердого сиру
- 1 – зубчик часнику
- 1 ст. л. – майонезу
- сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Моркву і сир натріть на грубій тертці.
2. Пропустіть часник через прес і додайте до моркви і сиру.
3. Заправте салат майонезом, посоліть і перемішайте.
Теплий салат з креветок і запеченої моркви
Інгредієнти:
- 450 гр. – очищених креветок
- 200 гр. – помідорів чері
- 1 – болгарський перець
- 1 – червона цибуля
- 180 гр. – спаржі
- 2 – моркви
- 0,5 – лайма
- 3 ст. л. – лаймового соку
- 1 ст. л. – меду
- 1 – пучок салатного листя
- 5 ст. л. – оливкової олії
- сіль, перець – за смаком
- перець чилі мелений – за смаком
- мелений орегано – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розріжте чері навпіл, наріжте цибулю, спаржу і перець великими скибочками. Натріть на дрібній тертці моркву, перемішайте овочі.
2. Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього овочі, полийте 3 ст. л. оливкової олії, посоліть, поперчіть, приправте чилі і орегано. Злегка перемішайте знову.
3. Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте овочі протягом 10 хвилин. Після цього акуратно відсуньте овочі до краю, а в центр складіть креветки. Полийте їх соком лайма і олією, посоліть, поперчіть, посипте перцем чилі і орегано, перемішайте і запікайте ще 7-8 хвилин при тій же температурі.
4. У миску викладіть спершу листя салату, а потім креветки з овочами. Для приготування заправки змішайте лаймовий сік, оливкову олію, мед, посоліть, поперчіть і додайте перцю чилі за смаком.
Полийте салат заправкою і перемішайте.
Салат з тунця, морквою і яйцями
Інгредієнти:
- 2 – яйця
- 2 – моркви
- 120 гр. -консервованого тунця
- 100 гр. – майонезу
- 100 гр. – йогурту
- 0,5 ст. л. – консервованих каперсів
- 3 – пера зеленої цибулі
- 1 ч. л. – лимонного соку
- сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Відваріть і наріжте маленькими кубиками яйця, моркву натріть на грубій тертці, тунець подрібніть виделкою.
2. Для приготування заправки змішайте майонез, 1 ст. л. рідини від каперсів і йогурт. Полийте інгредієнти, додайте консервовані каперси.
3. Додайте в салат нарізану цибулю, посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік і перемішайте.
Салат з печінки, моркви і огірків
Інгредієнти:
- 500 гр. – курячої печінки
- 1 – цибулина
- рослинна олія
- 2-3 – моркви
- 4 – маринованих огірка
- 3 – яйця
- 3 ст. л. – майонезу
- сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Олію розігрійте на сковороді і обсмажте нарізану цибулю. Потім додайте до неї нарізану печінку і обсмажте до готовності, посоліть і поперчіть.
2. Відваріть моркву і наріжте її невеликою соломкою. Так само наріжте огірки.
3. Яйця відваріть і натріть на грубій тертці, змішайте з іншими інгредієнтами і заправте майонезом.
Салат шарами з морквою, картоплею і крабовими паличками
Інгредієнти:
- 500 гр. – картоплі
- 3 – моркви
- 5 – яєць
- 200 гр. – крабових паличок
- 3 ст. л. – майонезу
- сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Відваріть овочі і натріть на дрібній тертці. Зваріть яйця і натріть на дрібній тертці білки. Наріжте крабові палички маленькими кубичками.
2. На блюдо для салату викладіть половину натертої картоплі і змастіть шаром майонезу. Далі – яєчні білки і крабові палички. Знову змастіть майонезом. Далі шар – картоплі, що залишилася, трохи змастити майонезом.
3. Зверху і збоку прикрасьте салат натертою морквою, а потім – натертим жовтком. Дайте йому настоятися в холодильнику мінімум годину.
Салат з моркви і броколі з гірчично-медовою заправкою
Інгредієнти:
- 5 ст. л. – яблучного оцту
- 3 ст. л. – меду
- 3 ст. л. – оливкової олії
- 2 ст. л. – французької гірчиці
- 3 – гілочки петрушки
- 1 – качан броколі
- 2 – яблука
- 2 – моркви
- 1 – червона цибулина
- 100 гр. – волоських горіхів
- 30 гр. – сухої журавлини
- 0,5 ч. л. -меленого перцю чилі
- сіль, перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Спершу приготуємо заправку. Змішайте мед, олію, гірчицю, оцет, чилі, подрібнену петрушку, посоліть і поперчіть, приберіть в холодильник на 20 хвилин.
2. Броколі помістіть в киплячу підсолену воду на 2 хвилини. Потім відкиньте на друшляк і покладіть в крижану воду.
3. Наріжте моркву великими кубиками, яблука – великими шматочками, цибулю – півкільцями. Додайте до цих інгредієнтів броколі, подрібнені горіхи, ягоди і заправку, перемішайте і посоліть при необхідності.
Салат з моркви і груші з пряною заправкою
Інгредієнти:
- 6 – морквин
- 3 – м’які груші
- 3 – гілочки петрушки
- 2 ст. л. – білого винного оцту
- 1 ст. л. – карі
- 2 ч. л. – меду
- 1 ч. л. – солі
- 0,5 ч. л. – перцю
- 4 ст. л. – оливкової олії
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Моркву наріжте тонкими скибочками. Очистіть груші від серцевини і наріжте соломкою. Дрібно наріжте петрушку і змішайте інгредієнти.
2. Щоб приготувати заправку, карі, оцет, мед, сіль і перець збийте в блендері. Влийте олію і продовжуйте збивати.
3. Полийте інгредієнти отриманою заправкою і перемішайте.
При приготуванні салатів з моркви ви можете замінити майонез йогуртом, сметаною або іншими соусами.
Салати з моркви можуть стати вашими улюбленими, якщо ви знайдете ідеальне для себе поєднання інгредієнтів. Смачного!
Фото ілюстративне з відкритих джерел
