Три дуже простих і смачних рецепти ніжного моркв’яного кексу

Морквяний кекс – традиційна випічка: трохи зусиль і неперевершений аромат. Додавання овоча не тільки зробить ласощі менш калорійними, але й збагатить вітамінами. Кількість антиоксидантів в ньому поб’є всі рекорди.

Морквяний кекс на кефірі

Якщо в холодильнику залишилася почата пляшка кефіру і кілька бюджетних інгредієнтів, з них вийде найпростіший морквяний кекс. Це неймовірно ніжна випічка. Завдяки морквині кекс набуває соковитості. Якщо овоч буде солодким, кількість цукру зменшується вдвічі. Час випікання залежить від розміру кексів.

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.;
  • цукор – 10 ст. л.;
  • борошно – 1,5 склянки;
  • кефір – 1 склянка;
  • сода – 1 ч. л.;
  • морква – 1 шт.;
  • родзинки – 50 р.

Приготування:
Збити яєчно-цукрову суміш. Соду розчинити в кефірі. Моркву натерти. Перемішати інгредієнти і розлити по ємностях, але не доверху. Морквяний кекс випікати 20 хвилин при 180°.

Морквяний кекс на сметані

Найніжнішим вишуканим смаком володіє сметанно-морквяний кекс. Десерт виходить смачним, бюджетним і швидко готується. Для випічки краще використовувати силіконові формочки, оскільки заготовки з них легше діставати. Кекси можна посипати кунжутним насінням, воно послужить в якості декоративної прикраси і додасть пікантності.

Інгредієнти:

  • морква – 3 шт.;
  • сметана – 250 г;
  • борошно – 1,5 склянки;
  • яйця – 2 шт.;
  • цукор – ¾ склянки;
  • сода – 2 ч. л.

Приготування:
Збити яєчно-цукрову суміш, потім повторити процес з додаванням сметани. Борошно і соду з’єднати з масою, перемішати. Додати натерту моркву, перемішати. Випікати морквяний сметанний кекс 25 хвилин при 180°.

Морквяно-апельсиновий кекс

Свіжістю і пікантністю характеризується морквяний кекс, рецепт якого включає ще один інгредієнт – апельсин. Десерт відрізняє пряний аромат і апетитний вигляд. Кекс прикрашають глазур’ю, а в тісто додають корицю. Святковий варіант вийде, якщо зробити чіз-крем, який відрізняється ніжною структурою і чудовим смаком.

Інгредієнти:

  • морква – 100 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • мигдальне борошно – 100 г;
  • сода – 5 м;
  • борошно – 60 г;
  • ром – 20 мл;
  • апельсин – 0,5 шт.;
  • цукор – 300 г;
  • вершки – 110 мл;
  • сирний сир – 100 г;
  • карамель – 70 г;
  • вершкове масло – 40 г;
  • молоко – 50 мл;
  • вода – 25 мл;
  • вершки – 80 мл;
  • глюкоза – 100 р.

Приготування
Збити яєчно-цукрову суміш. Приєднати цедру апельсина, ром, моркву, борошно, 100 г цукру, соду. Інгредієнти збити. Тісто випікати 20 хвилин при 180°.

Глюкозу, воду і цукор, що залишився змішати і нагріти на плиті, поки цукор не кристалізується. Молоко закип’ятити з вершками. Додати карамель. Дочекатися, поки припиниться бурління, і покласти 15 г масла. Залишити заготівлю остигати. Масу збити з вершковим сиром, 30 мл вершків 25 гр масла. Прикрасити кекси кремом.

Джерело.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram