Салат з грибами, кукурудзою і яйцем – дуже смачний салат для любителів грибів, два варіанти заправки
Ми підготували добірку салатів без шкідливого майонезу, для тих, хто слідкує за здоров’ям.
Інгредієнти:
- 300 гр грибів
- 1 \ 2 банки кукурудзи
- 1 огірок
- 3 яйця
- 1 цибуля
- 1 морква
Заправка1: несолодкий йогурт або сметана
Заправка2: соєвий соус з оливковою олією 1: 1
Приготування:
Гриби ріжемо не дрібно, обсмажуємо в невеликій кількості оливкової рафінованої олії. Солимо, перчимо. Відкидаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Подрібнимо цибулю, моркву, обсмажимо на оливковій олії до золотистого кольору.
Читайте також: Ситний салат «Оленка», який завжди першим закінчується на столі
Відварені яйця ріжемо на невеликі кубики. З кукурудзи зливаємо розсіл. Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо салат. Сіль за бажанням. От і все! Салат з грибами і кукурудзою без майонезу готовий!
Салат «Празький»: на 4 порції
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе
- 4 відварені яйця
- 1-2 свіжих огірка (в залежності від розміру)
- Зелена цибуля
- Невелика морква
Заправка:
- 1 варений жовток
- 1 ч. л. зернистої гірчиці
- 3-4 ст. л. оливкової олії Extra Virdgin
- Сіль за смаком
- Приготування:
Куряче філе й огірки нарізаємо невеликими шматочками. Один жовток відокремлюємо для заправки салату, а білок та інші яйця нарізаємо кубиками.
Моркву нарізати тонкими смужками (стружкою) за допомогою овочевого ножа. Ніж тягти не через всю моркву (якщо вона у вас довга), а на відстані 6-8 см. Дрібно нарізати зелену цибулю.
Готуємо заправку: до жовтка додаємо гірчицю, сіль і розтираємо. Потім частинами додаємо оливкову олію. Розмішуємо і заправляємо салат. Ретельно перемішуємо, викладаємо в салатник, прикрашаємо зеленою цибулею.
Салат «Шопський» – це улюблений салат в Болгарії, дуже схожий на «Грецький»
Інгредієнти:
- 2 помідори
- 2 огірка
- 2 болгарських солодких перця
- 1 червона цибуля
- 15 маслин без кісточки
- петрушка
- 120 г бринзи
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. соку лимона або яблучного оцту
Приготування:
Перш за все запікаємо перець: ріжемо його вздовж на 2-3 частини, очищуємо від насіння. Викладаємо зрізом вниз на деко, змащене оливковою олією. Печемо 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.
Читайте також: Простий, смачний і вишуканий салат за 5хв. Мінімум зусиль і часу, а смак здивує ваших гостей
Дати перцям охолонути. Акуратно зняти шкірку за допомогою ножа. Порізати великими кубиками.
Помідори і огірки також нарізаємо великими кубиками, цибулю – півкільцями. Подрібнюємо петрушку. Маслини розрізаємо навпіл, бринзу – на невеликі кубики або натираємо на тертці.
Заправляємо салат сумішшю оливкового масла і лимонного соку. Акуратно перемішуємо.
Викладаємо салат в салатник або блюдо, зверху – бринзу, прикрашаємо маслинами і листочками петрушки.
