Три вишукані салати без майонезу – здивуйте гостей в свято

Салат з грибами, кукурудзою і яйцем – дуже смачний салат для любителів грибів, два варіанти заправки

Ми підготували добірку салатів без шкідливого майонезу, для тих, хто слідкує за здоров’ям. ​

Інгредієнти:

  • 300 гр грибів
  • 1 \ 2 банки кукурудзи
  • 1 огірок
  • 3 яйця
  • 1 цибуля
  • 1 морква

Заправка1: несолодкий йогурт або сметана

Заправка2: соєвий соус з оливковою олією 1: 1

Приготування:

Гриби ріжемо не дрібно, обсмажуємо в невеликій кількості оливкової рафінованої олії. Солимо, перчимо. Відкидаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Подрібнимо цибулю, моркву, обсмажимо на оливковій олії до золотистого кольору.

Читайте також: Ситний салат «Оленка», який завжди першим закінчується на столі

Відварені яйця ріжемо на невеликі кубики. З кукурудзи зливаємо розсіл. Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо салат. Сіль за бажанням. От і все! Салат з грибами і кукурудзою без майонезу готовий!

Салат «Празький»: на 4 порції

Інгредієнти:

  • 300 г курячого філе
  • 4 відварені яйця
  • 1-2 свіжих огірка (в залежності від розміру)
  • Зелена цибуля
  • Невелика морква

Заправка:

  • 1 варений жовток
  • 1 ч. л. зернистої гірчиці
  • 3-4 ст. л. оливкової олії Extra Virdgin
  • Сіль за смаком
  • Приготування:

Куряче філе й огірки нарізаємо невеликими шматочками. Один жовток відокремлюємо для заправки салату, а білок та інші яйця нарізаємо кубиками.

Читайте також: Розкішний салат, прикрашений квітами маку, стане родзинкою святкового столу. Виглядає він дуже ефектно, готується легко, з простих і доступних інгредієнтів

Моркву нарізати тонкими смужками (стружкою) за допомогою овочевого ножа. Ніж тягти не через всю моркву (якщо вона у вас довга), а на відстані 6-8 см. Дрібно нарізати зелену цибулю.

Готуємо заправку: до жовтка додаємо гірчицю, сіль і розтираємо. Потім частинами додаємо оливкову олію. Розмішуємо і заправляємо салат. Ретельно перемішуємо, викладаємо в салатник, прикрашаємо зеленою цибулею.

Салат «Шопський» – це улюблений салат в Болгарії, дуже схожий на «Грецький»

Інгредієнти:

  • 2 помідори
  • 2 огірка
  • 2 болгарських солодких перця
  • 1 червона цибуля
  • 15 маслин без кісточки
  • петрушка
  • 120 г бринзи
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. соку лимона або яблучного оцту

Приготування:

Перш за все запікаємо перець: ріжемо його вздовж на 2-3 частини, очищуємо від насіння. Викладаємо зрізом вниз на деко, змащене оливковою олією. Печемо 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.

Читайте також: Простий, смачний і вишуканий салат за 5хв. Мінімум зусиль і часу, а смак здивує ваших гостей

Дати перцям охолонути. Акуратно зняти шкірку за допомогою ножа. Порізати великими кубиками.

Помідори і огірки також нарізаємо великими кубиками, цибулю – півкільцями. Подрібнюємо петрушку. Маслини розрізаємо навпіл, бринзу – на невеликі кубики або натираємо на тертці.

Заправляємо салат сумішшю оливкового масла і лимонного соку. Акуратно перемішуємо.

Викладаємо салат в салатник або блюдо, зверху – бринзу, прикрашаємо маслинами і листочками петрушки.