Дуже смачний м’ясний салат «Улюблений» прикрасить не тільки сімейну вечерю, але і будь-який святковий стіл. Поєднання м’яса і овочів робить закуску ситною, а соус надає ніжний, але в той же час і пікантний гострий смак.
Такий салат можна приготувати в якості основної страви на вечерю: поїв – і наївся.
Чудова закуска не тільки дуже смачна, ситна і корисна – але і неймовірно красива. Приготуйте обов’язково: порадуйте рідних і друзів чудовою стравою. Джерело
Складові:
- 300 г м’якоті свинини;
- 200 г твердого сиру (гострих сортів);
- 150 г замороженої стручкової квасолі;
- 1 свіжий огірок;
- 1 солодкий болгарський перець;
- 1/2 пучка зеленого кропу;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком;
- 50 г вершкового масла (для обсмажування квасолі).
Для заправки:
- 100 г сметани жирністю 20%;
- 1 ст.л. майонезу;
- 2 ч.л. готової гірчиці.
Спосіб приготування:
Стручкову зелену квасолю необхідно буде дістати з морозильної камери і розморозити при кімнатній температурі.
На розігріту сковороду кладемо шматок вершкового масла, даємо йому трохи розтанути і викладаємо квасолю.
Обсмажуємо її до готовності на середньому вогні: протягом п’яти хвилин. Солимо її, перчимо до смаку і перемішуємо.
Вогонь одразу виключаємо і залишаємо квасолю остигати.
М’ясо попередньо промиваємо, солимо і перчимо, перекладаємо в рукав і зав’язуємо.
Запікаємо свинину при температурі 170 градусів, приблизно 80 хвилин. М’ясо, звичайно, можна і відварити до готовності, але з запеченим м’ясом салат набагато смачніший.
Остигле м’ясо нарізаємо невеликий соломкою, перекладаємо в глибоку миску.
Читайте також: Дивовижний салат за 5хв, який ніколи не набридає. Забудьте про олів’є
Шматочок твердого сиру з яскраво вираженим смаком нарізаємо такий же соломкою, як і м’ясо. Відправляємо сир в миску з м’ясом.
Один свіжий огірок середнього розміру промиваємо, обсушуємо і нарізаємо теж соломкою. Перекладаємо в салат.
Один солодкий болгарський перець (у мене червоного кольору) промиваємо, відрізаємо плодоніжки, виймаємо насіння і перегородки.
Нарізаємо його соломкою і відправляємо в миску з іншими продуктами.
Промитий і обсушену зелений кріп дрібно рубаємо ножем, відправляємо в салат. Туди ж викладаємо остигнулу квасолю.
Для приготування заправки нам знадобиться стакан або невелика миска: викладаємо туди сметану, додаємо майонез і готову гірчицю.
Кількість гірчиці регулюйте на свій смак. Соус ретельно перемішуємо і заправляємо салат.
Спробуйте його на смак: по необхідності посоліть і поперчіть.
Все добре перемішуємо і відразу подаємо салат на стіл.