Інгредієнти:
- капуста червоноголова – 250 г
- морква – 150 г
- огірок – 200 г
- насіння кунжуту – 1/2 ст. л.
- сіль – за смаком
Інгредієнти для заправки:
- насіння білого кунжуту – 2 ст. л.
- соєвий соус – 1 ст. л.
- оцет рисовий або яблучний – 1 ст. л. або за смаком
- цукор – 1/2 ч. л.
- соняшникова рафінована олія – 3 ст. л.
- кунжутна олія (за бажанням) – 1 ч. л.
Приготування пісного овочевого салату з кунжутною заправкою.
Дуже доречний салатик на період посту – легкий, поживний і смачний. Та й на святковому столі, як на мене, гарно виглядатиме. Любителям азіатських смаків – рекомендую. Джерело.
Готуємо заправку. Насіння кунжуту злегка обсмажити на сухій сковорідці до ледь золотистого кольору. Обсмажений кунжут перекласти в склянку блендера, додати соєвий соус, олію соняшникову, олію кунжутну, цукор і оцет, перемолоти до однорідного стану. Для приготування цієї заправки слід використовувати заглибний блендер. Заправка готова.
Читайте також: Зробіть піст смачним: відмінні котлети без грама м’яса, від яких наша родина в захваті. 10 хвилин і готово
Капусту тоненько нашаткувати. Моркву нарізати тоненькою соломкою, або скористатись теркою для корейської моркви. Огірок нарізати тоненькими кружальцями. Капусту перемішати з морквою і посолити за смаком. Пісний овочевий салат з кунжутною заправкою готовий.
На велику тарілку викласти порізаний огірок (як на фото), всередину гіркою викласти капусту з морквою і полити заправкою. При потребі, салат додатково можна полити кунжутною або соняшниковою рафінованою олією. Зверху салат посипати насінням кунжуту. Пісний овочевий салат з кунжутною заправкою готовий.
