fbpx

Вареники з маком і медом: рецепт з давнини

Цей рецепт вареників з маком походить з Туреччини. Там здавна  готували дюш-вар на кислому молоці.

400 мл кислого молока

400 гр муки

1 щіпка солі

1 ст. л. соди

150 гр маку

100 гр цукру

5 ст. л. меду

Кисле молоко розмішуємо з содою й сіллю, додаємо муку й замішуємо еластичне тісто для вареників.

Мак перетираємо. Потім до маку з цукром потрібно додати лише 0,5-1 ч. л. гарячої води, щоб цукор не розтанув.

Тісто ріжемо на шматочки, розкачуємо, щоб вийшли великі кружальця завтовшки 0,7-1,0 см діаметром 9-10 см.

Начинки беремо досить багато – до 2 чайних ложок, та заліплюємо.

У киплячу воду закладаємо вареники.  Виймаємо вареники через 1,5  хвилини після закипання, викладаємо на сухий чистий рушник.

За рецептом вареники з маком смакують з медом.

Берете ще теплий вареник, вмокаєте у рідкий мед і смакуєте.

You cannot copy content of this page