Великодні рецепти – свинина запечена в пиві з ананасами

Великодні рецепти, до яких входять м’ясні делікатеси, багатьох порадують своєю різноманітністю і вишуканістю після довгого Великого посту.

Пропонуємо вам почастувати своїх гостей ароматним свинячим м’ясом в обрамленні екзотичних фруктів. Сподіваємося, що наші великодні рецепти допоможуть вам добре відсвяткувати світлий день Великодня.

Вам знадобиться:

  • 2 кг свинини (задня частина),
  • 2 склянки світлого пива,
  • 300 г консервованого ананаса (кільцями),
  • 3 ст. ложки топленого вершкового масла,
  • 1 ч. ложка цукру,
  • 1 ст. ложка борошна,
  • 1 ч. ложка меленого імбиру,
  • 1 ч. ложка гвоздики,
  • 2 ч. ложки спецій для м’яса,
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

М’ясо промийте, просушіть і викладіть у каструлю.

Залийте м’ясо пивом, додайте половину спецій і посоліть. На великому вогні доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні під кришкою протягом 1 години. Слідкуйте, щоб не підгоріло, при необхідності долийте трохи води.

Вийміть м’ясо з каструлі і дайте йому трохи охолонути.

На поверхні м’яса зробіть акуратні надрізи у вигляді ромбів. У кожен ромб застроміть по бутону гвоздики. Загорніть м’ясо у фольгу.

Запікайте в розігрітій до 180°С духовці протягом 30-40 хвилин.

Тим часом приготуйте соус.

Читайте також: Святкова буженина в глазурі (рецепт)

На вершковому маслі обсмажте борошно до золотистого кольору. Потім додайте цукор, ананаси, імбир, залишок спецій для м’яса і трохи солі. Налийте сік з ананасів (не більше півсклянки) і кип’ятіть ще 10 хвилин.

Із запеченого м’яса зніміть фольгу, полийте соусом і викладіть зверху шматочки ананаса.

Запікайте в духовці ще 20 хвилин.

Джерело.

Шановні читачі запрошуємо Вас на наш канал у Telegram