Вершковий салат із винограду з горіхами – класична страва американської кухні, яку можна зустріти і на святковому столі, і в якості повсякденних ласощів.
Простий за складом і в приготуванні, салат виходить легким і освіжаючим і має дуже апетитний смак, пише “Тендітна”
Страва може подаватися як в якості салату з відносно нейтральним смаком, так і в якості десерту. Єдина відмінність між цими двома варіантами полягає в наявності або відсутності цукру в складі.
В умовно «несолодкій» версії страви приємний кисло-солодкий контраст смаків досягається за рахунок природних солодощів винограду і легкої кислинки в заправці зі сметани і вершкового сиру.
Читайте також: Рецепти найоригінальніших салатів світу: насолода для справжніх гурманів
Іноді, якщо виноград дуже солодкий, в заправку додають лимонний сік, для того щоб ще більше підсилити контраст смаків.
У десертному ж варіанті салату до базової заправки можуть додаватися ваніль і цукор, що перетворює її на справжній ванільний крем. Ми пропонуємо приготувати саме солодкий варіант салату, але орієнтуючись на невигадливий процес приготування, описаний в рецепті, можна з легкістю приготувати і несолодку версію страви.
Інгредієнти:
Виноград (без кісточок) – 700 г
Густа сметана – 125 г
Вершковий сир – 125 г
Горіхи – 100 г
Ванільний цукор – 10 г
Цукор – за смаком (1-2 ст.л.)
М’ята – для прикраси (за бажанням)
Приготування:
Вимийте, обсушіть грона винограду і відокремте ягоди.
В окремій ємності з’єднайте вершковий сир і сметану.
Додайте ваніль і цукор за смаком.
Якщо використовуваний виноград сам по собі дуже солодкий – цукор можна не додавати.
Добре все перемішайте, до розчинення цукру.
Підсмажте горіхи на сухій сковороді 4-5 хвилин, до появи аромату. А потім злегка подрібніть ножем.
Додайте до ягід винограду підготовлену вершкову заправку і приблизно 2/3 горіхів. Решта горіхів використовуйте для прикраси.
Акуратно все перемішайте і помістіть салат в холодильник на 30-40 хвилин для охолодження.
Для подачі перекладіть суміш у салатник або порційні формочки.
Присипте горіхами, що залишилися, прикрасьте ягодами винограду і листям м’яти.
Вершковий салат з винограду та горіхами готовий.
Смачного!
