Готувати цю смачну заготовку дуже просто, а аромат ніби овочі щойно з грядки.
Інгредієнти:
- Свіжі помідори 0,5 кг.;
- Перець болгарський 0,5 кг.;
- Морква 0,5 кг.;
- Ріпчаста цибуля 0,5 кг.;
- Зелень петрушки 300 гр.;
- Морська сіль 0,5 кг.
Спосіб приготування:
Почистьте цибулю та наріжте на дрібні кубики.
Помийте й почистьте моркву та натріть на крупній тертці.
В окріп занурте томати на хвилину, зніміть з них шкірку та наріжте дрібними кубиками.
Зелень петрушки подрібніть.
У перців виріжте насіннєву коробочку й плодоніжку та поріжте дрібними кубиками.
Покладіть овочі в ємність, посоліть, добре перемішайте та залиште на 10 хвилин.
В попередньо простерилізовані сухі банки розкладіть овочеву заправку та закрийте прогрітими до розм’якшення стерильними кришками.
Таку заправку для супу можна зберігати при нормальній температурі в приміщенні.
При додаванні заправки в суп, класти сіль не потрібно, бо вона вже добре посолена.
