Котлетки готувала без рецепту, так би мовити, на око і з того, що було. Кінцевий результат мене дуже порадував!
Котлети вийшли дуже смачні і соковиті, з добре вираженим гарбузовим смаком. З упевненістю кидаю рецептик в свою кулінарну “скарбничку”! Гарбуза в цьому році вродило багато, так що однозначно буду готувати ще не раз!
Інгредієнти:
300 гр. курячого філе
250 гр. гарбуза (очищеного)
1 маленька ріпчаста цибулина
2 яйця
2 ст. л. манки або панірувальних сухарів
3-4 гілочки петрушки
зелена цибуля за смаком (у мене суха)
сіль, перець за смаком
рослинна олія для смаження
Приготування:
Куряче філе перебити блендером, або перекрутити м’ясорубкою.
Гарбуз натерти на середній тертці. Якщо дуже соковитий – віджати.
Цибулю натерти на тертці або подрібнити блендером.
Петрушку і зелену цибулю дрібно порубати ножем.
З’єднати куряче філе, гарбуз, цибулю, яйця, манку (або сухарі) і січену зелень. Посолити, поперчити за смаком і добре перемішати.
Читайте також: Про деруни і не згадаєте більше: смачні картопляні биточки
Трохи вологими руками сформувати невеликі круглі котлетки.
За бажанням можна обваляти їх у борошні або панірувальних сухарях.
Обсмажити котлети з двох боків на олії до золотистої скоринки.
Котлетки дуже смачні і в теплому, і в холодному вигляді.
