Це не просто сир, це справжня смакота і він так пахне, що просто неможливо встояти! Його треба зварити ввечері, а вранці із задоволенням і апетитом з’їсти на сніданок!
Інгредієнти:
- 500 мл молока 2,5%;
- 500 мл кефіру 2,5 %;
- 3 яйця;
- 1 ч ложка солі (сіль можна збільшити в 2 рази);
- щіпка червоного гострого перцю;
- щіпка кмину;
- 1 великий зубчик часнику;
- невеликий пучок зелені: цибуля, шпинат, петрушка, кріп.
Спосіб приготування:
1. У каструльку влити молоко і кефір, нагрівати на середньому вогні, але до кипіння не доводити (вона потихеньку почне згортатися).
2. Яйця збити виделкою з сіллю.
3. Влити яєчну суміш молочно-кефірну тонкою цівкою, постійно помішуючи…
4. Варимо цю суміш на середньому вогні приблизно 10 хвилин, до моменту повного відділення сироватки.
5. Зелень дрібно нарубати.
Читайте також: Легкий і вишуканий французький салат – улюблений у моїй родині. Готую щотижня і не набридає
6. Молочно-яєчну масу зняти з вогню, остудити трохи…додати зелень, кмин, часник, перець. Все перемішати.
7. На друшляк, викласти в марлю в 4 шари, а сам друшляк поставити в тазик, викласти на марлю нашу масу і дати воді повністю стекти.
8. Потім марлю треба підвісити, щоб вся рідина стекла, трохи віджати…
9. Потім сир перекласти в контейнер або миску, зверху поставити гніт! Прибрати в холодильник на ніч!
