Гороховий пиріг на сирному тісті стане відмінною другою стравою на обід або повноцінну вечерею. З усіх бобових на цю роль підходить лише він, до того ж, ця нехитра страва збирає не менше похвал, ніж м’ясна.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 150 грам;
- Сир – 100 грам;
- Вершкове масло – 100 грам;
- Яйце – 1 шт.;
- Цукор – 1 ст. л.;
- Розпушувач – 0,5 ч. л.;
- Сіль – 0,5 ч. л.;
- Горох сухий – 100 грам;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 2 зуб.;
- Сіль – за смаком;
- Чорний перець (мелений) – за смаком;
- Сода – 0,5 ч. л.
Приготування:
Замочіть горох у воді на кілька годин, а краще на ніч. Потім злийте рідину і залийте водою у співвідношенні 1 до 2. Варіть близько години на середньому вогні, щоб вийшла каша. Посоліть її, розімніть в пюре і дайте охолонути.
Поки вариться каша можна приготувати тісто. Збийте яйце з цукром і дрібкою солі. Розімніть разом сир з содою до однорідного стану, влийте розтоплене масло і знову перемішайте.
Просійте борошно з розпушувачем у посуд з рідкою сумішшю і замісіть сирне тісто. Дайте йому відпочити півгодини під рушником.
Читайте також: Печінковий торт – найсмачніший варіант приготування, який я тільки зустрічала
Наріжте цибулю і обсмажте в олії на сковороді до золотистого кольору. На це піде близько 7 хвилин. Додайте смажену цибулю до пюре разом з перцем і давленим часником, перемішайте. Начинка готова!
Розділіть тісто на дві частини. Першу розподіліть на дно змащеної маслом форми, формуючи бортики. На цей шар викладіть начинку.
Другу половину розкачайте в пласт, викладіть зверху і защипайте краї. Випікайте хвилин 40 хвилин при 180 градусах.
