Ця досить оригінальна страва сподобається навіть тим, хто на дух не переносить цвітну капусту чи броколі. Запіканка виходить дуже ніжна, вершкова, особливо смачна!
Запіканка, що тане у роті
500 г цвітної капусти або броколі;
100 г твердого сиру;
200 мл молока або вершків;
2 яйця;
2 ст. ложки олії;
0,25 ч. ложки солі;
мелений перець.
У каструлі довести воду до кипіння. Опустити в окріп суцвіття капусти, варити (бланшувати) 2 хв (заморожену бланшувати, не розморожуючи, 5 хв). Потім швидко промити дуже холодною водою, щоб капуста залишилася яскравою.
Обсмажити на маслі, періодично помішуючи, на середньому вогні.
Форму для запікання вистелити фольгою або добре змастити маслом і обсипати сухарями, викласти броколі.
Читайте також: “Однoго рaзу мені потрібно було лягaти на склaдну опepaцію. Та якось сниться дивний сон”
Яйця збити, додати сіль і перець, влити молоко, додати тертий сир, перемішати.
Викласти сирну суміш на броколі. Запікати у духовці, розігрітій до 180–200 °С протягом 15–20 хв.
