Готуємо неймовірно смачні кабачкові запіканки. Вони легкі в приготуванні і допоможуть урізноманітнити ваше повсякденне меню. Овочеві запіканки виходять ніжними і соковитими під апетитною сирною скоринкою. Корисні страви на обід або вечерю для всієї родини.
1.Кабачкова запіканка з фаршем
Інгредієнти:
Кабачки – 400 гр.,
Індичий фарш – 250 гр.,
Цибуля ріпчаста – 1 шт.,
Часник – 2 зубч.,
Помідори – 2 шт.,
Олія рослинна – 4 ст.л.
Курячі яйця – 2 шт.,
Сметана – 150 мл.,
Сир твердий – 80 гр.,
Сіль, перець за смаком
Зелень за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Якщо кабачки свіжі, тремо їх на великій тертці разом зі шкіркою. Залишаємо їх, щоб вони трохи постояли, а через деякий час потрібно зайвий сік віджати і злити.
2.Цибулю дрібно нарізаємо і підсмажуємо на рослинній олії до прозорості.
3.Фарш обжарюємо на сковороді до напівготовності (10-15 хв.) З фаршем можна експериментувати. Можна взяти змішаний зі свинини і яловичини для отримання більш жирної і поживної страви, або з м’яса птиці, яке є дієтичним.
4. Помідори ріжемо тонкими кружальцями. Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Часник пропускаємо через прес.
5. У глибокій мисці вінчиком збиваємо до однорідної маси курячі яйці і сметану. Солимо, перчимо.
6. У змащену маслом форму викладаємо дві третини кабачкової маси, зверху додаємо весь м’ясний фарш, перемішаний з цибулею і часником, викладаємо на фарш кружечки помідорів і додаємо верх помідорів решту кабачків, що залишилися, посипаємо тертим сиром і заливаємо яєчно-сметанною сумішшю.
7.Відправляємо все в прогріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Виймаємо запіканку, даємо трохи охолонути, посипаємо свіжою зеленню. Смачного!
2.Кабачкова запіканка з помідорами і з сиром
Інгредієнти:
Кабачки – 800 гр.,
Помідори – 2 шт.,
Яйця – 2 шт.,
Твердий сир – 200 гр.,
Борошно – 130 гр.,
Сіль, перець за смаком
Зелень за смаком
Рослинна олія – 1 ч.л.
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Якщо кабачки свіжі, тремо їх на великій тертці разом зі шкіркою. Залишаємо їх, щоб вони постояли, а через деякий час потрібно зайвий сік віджати і злити. Додаємо до кабачків 2 яйця і перемішуємо.
2.Твердий сир тремо на середній тертці. Половину натертого сиру додаємо до кабачкової маси, солимо, перчимо і все ретельно перемішуємо. Додаємо борошно і ще раз все перемішуємо.
3. У змащену рослинною олією або маслом форму викладаємо кабачкову масу і акуратно розрівнюємо.
4. Помідори нарізаємо кружечками і викладаємо поверх кабачкового шару. Це все зверху посипаємо частиною сиру, що залишився.
5.Форму відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Готуємо запіканку до утворення рум’яної сирної скоринки. Виймаємо запіканку, даємо трохи охолонути, посипаємо свіжою зеленню. Смачного!
Фото ілюстративне з відкритих джерел
