Запіканки з кабачків. Корисні страви на обід або вечерю для всієї родини

Готуємо неймовірно смачні кабачкові запіканки. Вони легкі в приготуванні і допоможуть урізноманітнити ваше повсякденне меню. Овочеві запіканки виходять ніжними і соковитими під апетитною сирною скоринкою. Корисні страви на обід або вечерю для всієї родини.

1.Кабачкова запіканка з фаршем

Інгредієнти:

Кабачки – 400 гр.,
Індичий фарш – 250 гр.,

Цибуля ріпчаста – 1 шт.,
Часник – 2 зубч.,

Помідори – 2 шт.,
Олія рослинна – 4 ст.л.

Курячі яйця – 2 шт.,
Сметана – 150 мл.,

Сир твердий – 80 гр.,
Сіль, перець за смаком
Зелень за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:

1.Якщо кабачки свіжі, тремо їх на великій тертці разом зі шкіркою. Залишаємо їх, щоб вони трохи постояли, а через деякий час потрібно зайвий сік віджати і злити.

2.Цибулю дрібно нарізаємо і підсмажуємо на рослинній олії до прозорості.

3.Фарш обжарюємо на сковороді до напівготовності (10-15 хв.) З фаршем можна експериментувати. Можна взяти змішаний зі свинини і яловичини для отримання більш жирної і поживної страви, або з м’яса птиці, яке є дієтичним.

4. Помідори ріжемо тонкими кружальцями. Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Часник пропускаємо через прес.

5. У глибокій мисці вінчиком збиваємо до однорідної маси курячі яйці і сметану. Солимо, перчимо.

6. У змащену маслом форму викладаємо дві третини кабачкової маси, зверху додаємо весь м’ясний фарш, перемішаний з цибулею і часником, викладаємо на фарш кружечки помідорів і додаємо верх помідорів решту кабачків, що залишилися, посипаємо тертим сиром і заливаємо яєчно-сметанною сумішшю.

7.Відправляємо все в прогріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Виймаємо запіканку, даємо трохи охолонути, посипаємо свіжою зеленню. Смачного!

2.Кабачкова запіканка з помідорами і з сиром

Інгредієнти:

Кабачки – 800 гр.,
Помідори – 2 шт.,

Яйця – 2 шт.,
Твердий сир – 200 гр.,

Борошно – 130 гр.,
Сіль, перець за смаком

Зелень за смаком
Рослинна олія – 1 ч.л.

ПРИГОТУВАННЯ:

1.Якщо кабачки свіжі, тремо їх на великій тертці разом зі шкіркою. Залишаємо їх, щоб вони постояли, а через деякий час потрібно зайвий сік віджати і злити. Додаємо до кабачків 2 яйця і перемішуємо.

2.Твердий сир тремо на середній тертці. Половину натертого сиру додаємо до кабачкової маси, солимо, перчимо і все ретельно перемішуємо. Додаємо борошно і ще раз все перемішуємо.

3. У змащену рослинною олією або маслом форму викладаємо кабачкову масу і акуратно розрівнюємо.

4. Помідори нарізаємо кружечками і викладаємо поверх кабачкового шару. Це все зверху посипаємо частиною сиру, що залишився.

5.Форму відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Готуємо запіканку до утворення рум’яної сирної скоринки. Виймаємо запіканку, даємо трохи охолонути, посипаємо свіжою зеленню. Смачного!

Фото ілюстративне з відкритих джерел