Заварні БУЛОЧКИ з сиром.Джерело:
Смачні булочки з яскравим сирним смаком ідеально підходять до будь-яких страв!
З кавою і чаєм також прекрасно “змітаються” зі швидкістю звуку.
Рідні від них в захваті! Їх цілком можна запропонувати гостям в якості закуски. Ці заварні булочки виходять повітряними, ніжними, з приємним сирним ароматом. Вони смачні ще теплими і вже остиглими також вельми смачні.
Читайте також:Маринована СЛИВА – пікантна і оригінальна закуска на зиму для Вашого столу
А Ви спробуйте самі і зробіть свої висновки!
Інгредієнти:
Борошно – 160 гр.,
Курячі яйця – 3 шт.,
Вершкове масло – 60 гр.,
Твердий сир – 50 гр.,
Вода – 250 мл.,
Сіль – 0.5 ч.л.,
Перець чорний мелений за смаком
Зелень за смаком
Приготування:
1.Просіваємо муку.
2.Наливаємо воду в посуд з товстими стінками: краще в каструлю з нержавіючої сталі. Туди ж ріжемо масло шматочками, солимо і нагріваємо на середньому вогні до тих пір, поки масло розтане і суміш почне закипати.
3.У цей момент висипаємо в каструлю відразу всю муку. Швидко, ретельно перемішуємо і вимикаємо. Ця суміш моментально гусне. Залишаємо остигати до теплого стану.
4.Тим часом подрібнюємо зелень, тремо на терці твердий сир.
5.Потім по одному додаємо в тісто яйця, після кожного ретельно перемішуючи. Спочатку тісто получається шматочками, а потім, при ретельному перемішуванні, стає однорідним.
6.У тісто висипаємо сир і зелень. Ще раз добре перемішуємо до однорідної консистенції.
7.Змоченою у воді столовою ложкою (можна і чайною, просто булочки вийбуть невеликими) відокремлюємо шматочки тіста розміром з великий абрикос.
8.Викладаємо грудочки тісту на деко, застелене пергаментом для випічки, на деякій відстані один від одного, так як булочки при випіканні збільшаться в розмірі в 1,5-2 рази.
Папір змащуємо тонким шаром рослинної олії. Ставимо деко в духовку, розігріту до 200 град., Випікаємо приблизно 30 хв. до рум’яного, яскраво-золотистого кольору. НЕ ВІДКРИВАЙТЕ духовку 20 -25 хв., Інакше заварне тісто не вийде повітряним, не піднімиться!
Булочки повинні підійти і стати сухими. Якщо вони просідають – трохи збільште вогонь і потримайте ще.
Якщо тримають форму і стали апетитного кольору – вони готові. Знімаємо акуратно заварні булочки на тарілку, нехай злегка охолонуть. Смачного!
