Кулінарія – це справа, яка не оминула жодну господиню. І мабуть в кожної жінки, не завжди всі страви виходили бездоганно і без труднощів, бували випадки, коли розварився рис, бульйон набув каламутного кольору, або страва виявилася пересоленою. Тому корисні поради з кулінарії будуть дуже доречними та актуальними для кожного, хто має справу з кухнею.
Невпевненість в собі шкодить не тільки в повсякденному житті, але і на кухні. Щоб ваші страви завжди виходили апетитними і радували близьких людей, готуйте тільки з позитивним настроєм.
Чим би ви не займалися, робіть це з любов’ю, і тоді результат будь-якої діяльності буде вдалим. А щоб відчувати себе ще більш впевненими на кухні, скористайтеся кулінарними порадами шеф-кухарів. Візьміть на замітку ці корисні підказки та користуйтеся ними навіть для приготування найпростіших блюд, тоді ви зможете створювати справжні гастрономічні шедеври.
Корисні поради кулінара
1.Якщо страві потрібно надати легкі часникові нотки, але ви побоюєтеся переборщити з запахом, натріть посуд зубчиком часнику, перш ніж покласти туди їду.
2.Досвідчена господиня знайде гідне застосування пиву: цей напій з соєвим соусом стане чудовим маринадом для м’яса, а невелика кількість темного пива, додана при гасінні овочів, зробить страву більш вишуканою на смак.
3.Якщо ви пересолили суп, не впадайте у відчай! Помістіть в марлю крупи і занурте її в супі. Крупа при варінні вбере в себе зайву сіль.
4. Щоб печінка не була жорсткою, соліть її в кінці приготування.
5. Якщо пригорає верх пирога, накрийте його вологим паперовим рушником.
6. Щоб приготувати рис білосніжного кольору, додайте у воду під час варіння пару крапель оцту.
7. При нарізці вареного яйця кришиться і липне жовток? Занурте ніж в прохолодну воду.
8. Щоб бульйон вийшов прозорим, киньте туди кубик льоду і доведіть до кипіння.
9. На накривайте квасолю при варінні, і вона не потемніє.
10.Щоб фарш вийшов смачніший, дрібно натріть сир, цибулю або трохи сирої картоплі і додайте у фарш.
11. Гов’ ядина вийде м’якою і ніжною, якщо замаринувати її в майонезі на півгодини перед приготуванням.
12. Щоб баклажан не був гірким, наріжте його, посипте сіллю і дайте постояти. Потім обов’язково промийте овочі холодною водою.
13.Миндаль легше очистити, якщо занурити його в окріп на 3 хвилини, а потім кинути в холодну воду.
14. Щоб зі сметани вийшов ідеальний крем, додайте сирий білок при збиванні.
15. Киньте дрібку солі в мелену каву перед приготуванням, і смак улюбленого напою стане яскравішим.
16.Натріть м`ясо медом, коньяком з водою або гранатовим соком, щоб отримати рум’яну хрустку скоринку.
17.Добавьте в м’ясний бульйон промиту бананову шкірку, і м’ясо вийде м’яким.
18.Обваляйте шматочки яблук для шарлотки в борошні, щоб вони потім не збилися в купу.
19. Попробуйте використовувати подрібнені горіхи замість сухарів для панірування, вийде смачніше.
20. Смак страви буде більш насиченим якщо підігріти тарілку перед подачею гарячої страви і охолодити посуд для подачі холодної.
21. Завжди дайте готовому м’ясу час, щоб охолонути і отримати повноту смакових якостей.
22.Вінегрет вийде смачнішим, якщо додати туди столову ложку кип’яченого молока і дрібку цукру.
23. Щоб ніколи не помилитися з кількістю солі, не соромтеся постійно пробувати страву на смак. Це також допоможе з’ясувати ступінь готовності продуктів.
24.Щоб суп вийшов більш апетитним і корисним, перед тим як зняти його з вогню, додайте туди трохи морквяного соку.
25.Слідкуйте за тим, щоб ножі були завжди гострі, тоді ймовірність отримати трaвмy при нарізці продуктів буде мінімальна, а приготування стане більш швидким і приємним.
26.Ідея додати трохи ванілі в овочевий салат здається дивною, але це дійсно смачно!
27. Замість солі і оцту частіше використовуйте сік лимон. Цитрусовий присмак не завадить будь-якій страві, а їжа стане більш корисною.
