3 суперових рецепти заливного пирога: зробіть свій сніданок ідеально смачним

Заливний пиріг – дуже смачна і проста страва, яка може замінити сніданок, обід і вечерю. Швидке тісто і різноманітність начинок робить його унікальним: ви можете приготувати пиріг з м’яса, сиру, шинки, капусти, яєць, картоплі, грибів, риби і кабачків. В принципі, вибір начинки не має значення, все залежить від ваших смаків.

Крім того, є маса солодких заливних пирогів і начинки також можуть бути різноманітними – від яблук до сиру.

Заливний пиріг з куркою

Інгредієнти:

  • 320 г просіяного борошна;
  • 2 яйця;
  • 500 мл кефіру;
  • ½ ч. л. соди;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 800 г курячого філе;
  • 1 цибулина;
  • 2-3 ст. л. рослинного масла;
  • 50 г петрушки;
  • 50 г пір’я зеленої цибулі;
  • сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на розігрітій олії. Додайте нарізану невеликими кубиками курку і готуйте, помішуючи, близько 10 хвилин. Зніміть з вогню, посоліть, додайте перець (якщо хочете) і нарубану зелень. Все добре вимішуємо.

Збийте яйця до отримання не надто пишної піни, додаємо кефір і знову збиваємо.
З’єднайте борошно, ½ ч. л. солі, соди і цукку. Суху суміш введіть в рідку яєчну масу і ретельно перемішайте. Додайте у тісто 2 ст. л. олії і перемішайте.

Форму для випічки змащуємо маслом і розподіляємо по ній ⅔ тіста. Викладіть рівномірним шаром начинку, залийте її рештою тіста.

Випікати в розігрітій до 180 °C пиріг близько 30 хвилин. Готовність перевіряти дерев’яною паличкою.

Подавати можна як окрему страву або закуску.

Заливний пиріг з грибами і сиром сулугуні

Інгредієнти:

  • 150 г просіяного борошна;
  • 2 яйця;
  • ½ ч. л. соди;
  • 200 мл кефіру;
  • 500 г печериць;
  • 100 г сиру сулугуні;
  • 70 г вершкового масла або олії дхі;
  • сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Помийте і почистіть печериці, наріжте невеликими шматочками. Розтопіть на сковороді частину вершкового масла і відправте туди гриби. Обсмажуйте, поки не випарується рідина, потім посоліть і перемішайте.

Збийте яйця з дрібкою солі. Додайте кефір.

Змішайте борошно з содою і введіть в яєчну масу, далі перемішайте до однорідності.

Змащуємо форму для запікання олією і розподіляємо по ній більшу частину тіста. Зверху викладіть гриби, тертий сир сулугуні і залийте рештою тіста.

При бажанні можна посипати пиріг ще невеликою кількістю сиру.

Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 30-40 хвилин.

При бажанні, в цей пиріг можна додати будь-яку зелень, а якщо хочете, то і шинку – час приготування не зміниться.

Заливний пиріг з яблуками

Інгредієнти:

  • 250 г борошна;
  • 2 яйця;
  • 250 мл кефіру;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 3 яблука (можна замінити будь-якими фруктами);
  • 100-140 г цукру (якщо взяти кокосовий, пиріг буде не таким шкідливим, а запах – божественним)
  • 1-2 ч. л. меленої кориці;
  • 1 ч. л. соди;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 ч. л. ваніліну.

Спосіб приготування:

Помийте і наріжте кубиками яблука, змішайте з половиною цукру і корицею і помістіть на сковороді, щоб яблука вийшли трохи карамелізованими. При бажанні можна просто нарізати яблука часточками і викласти всередину пирога в сирому вигляді.

Читайте також: Ідеальна шарлотка для тих хто худне: ні цукру, ні борошна, а смак дивовижний

Збийте яйця, додайте цукор, що залишився, кефір, ванілін і добре перемішайте. Додайте борошно, попередньо змішане з содою і сіллю. Все добре перемішати до однорідності.

Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо половину тіста, зверху рівномірно розподіляємо яблучну начинку. Закрийте пиріг залишком тіста.

Відправте в духовку, розігріту до 180 °C і випікайте близько 40 хвилин – готовність перевіряється паличкою.

Такий пиріг вийде в міру солодким, і його можна доповнити будь-яким сиропом, горіховою пастою, карамеллю або кулькою морозива.