Ця яскрава поливка чудово підійде до святкових млинців на Масляну. Цього року Масляну святкують з 24 лютого по 1 березня 2020. Головна страва святкового столу на Масляну – це, звичайно ж, млинці, які своїм виглядом символізують сонце.Джерело:
Поливка виходить смачна і ароматна. Якщо любите по кисліше, то можна додати трохи лимонного соку. Таку поливку можна приготувати і для оладок, і подати до булочок, кількість цукру можете регулювати на свій смак.
1.Апельсинова поливка
Інгредієнти:
апельсини – 2 шт.
яйца – 2 шт.
цукор – 100 гр.
вершкове масло -40 гр.
Читайте також:Готуємо смачні млинці на Масляну: 3 найкращі рецепти
ПРИГОТУВАННЯ:
З одного апельсина знімаємо цедру (білу частину не зачіпаємо) і додаємо до цукру.
З двох апельсинів вичавлюємо сік і додаємо до цукру з цедрою. Перемішуємо до розчинення цукру.
Яйця злегка збиваємо виделкою (просто змішуємо білок і жовток, без утворення піни) і додаємо до суміші.
Залишаємо хвилин на 20, щоб цедра віддала свій аромат. Суміш проціджуємо, додаємо вершкове масло і варимо на середньому вогні до загусання (суміш кип’ятимо, вона не згорнеться!) Готовий соус залишаємо охолоджуватися.
2.Апельсинова поливка
Інгредієнти:
цедра з 1 апельсина
сік з 1 апельсина
мед — 1 столова ложка (або більше, за смаком)
сік лимона — за смаком
крохмаль — 1 столова ложка
вода – 250 мл.
Читайте також:Як святкують Масляну по днях тижня: традиції свята та народні прикмети
ПРИГОТУВАННЯ:
Натираємо цедру з одного апельсина і вичавлюємо сік. Закип’ятити воду, додати апельсинову цедру, варимо близько 5 хвилин. Додаємо сік лимона та мед. Потім апельсинову воду охолоджуємо.
Взяти частину апельсинової води, розвести в ній крохмаль. Додати розведений крохмаль в апельсиново-медову суміш і варити, поки поливка не стане густою. Під кінець додати раніше вичавлений сік апельсина, гарненько перемішати і ще проварити 2 хв. Смачного!
Фото ілюстративне з відкритих джерел
