Готуємося до Масляної 2020: приготування млинців у цей період – обов’язкове правило. Назва “млинець”, як стверджують, походить від однієї з форм слова «молоти» – «млин». Тобто дослівно назва «млинець» означає виріб з борошна, що в повній мірі відповідає істині, адже основним компонентом рецепта є мука. За матеріалами:КаналУкраїна
Які млинці смачніші на молоці чи на воді? Якщо правильно приготувати млинці, користуючись маленькими підказками, то вони завжди вдаються на відмінно.
Перед тим, як розпочати приготування: просійте декілька раз борошно, використовуйте тільки свіжі яйця, жовтки і білки збиваються окремо, спочатку вводять жовток, а після білок, з’єднують всі рідкі компоненти, і тоді вливають їх в борошно.
1.Млинці на молоці
Інгредієнти:
0,5 л.- молока,
3 – яйця,
1 – склянка борошна,
1 – ст. ложка цукру,
1 – ст. ложка олії,
1 – ст. ложка вершкового масла,
щіпка солі
Читайте також:ТОП-10 смачних і оригінальних салатів з пекінської капусти, які прикрасять ваш святковий стіл
ПРИГОТУВАННЯ:
1. З’єднайте в мисці яйця, сіль, цукор, просіяне борошно і трохи молока і гарненько все перемішайте до однорідної маси.
2. Потроху вливайте молоко і постійно помішуйте тісто, щоб не було грудок. Наприкінці додайте трохи олії. Тісто для млинців на молоці має вийти з консистенцією рідкої сметани.
3. Розігрійте на вогні сковороду і трохи змастіть її олією. Наливайте по центру сковороди тісто і, нахиляючи сковороду в різні боки, розподіліть тісто по всій площині.
4. Готуйте млинці на середньому вогні, обсмажуючи по 1-2 хвилини з кожного боку до рум’яного кольору. Майте на увазі, що млинці на молоці виходять ніжними, а тому, перевертайте млинці обережно, щоб не порвати.
5. Готові млинці викладіть стопкою на тарілку, трохи змащуючи кожен вершковим маслом, щоб вони не злиплися.
6. Подавайте гарячі млинці зі сметаною або трохи остудіть, а потім нафаршируйте начинкою за смаком.
2.Млинці на кефірі
яйця – 2 шт.
вода (кип’яток) – 200 мл.
кефір – 200 мл.
цукор – 30 гр. або за смаком
олія рослинна – 30 мл.
мука – 160 гр.
щіпка солі
ванільний цукор – 1 пак.
розпушувач – 1 ч.л.
Читайте також:Готуємося до Масляної: що можна, і що не можна робити в цей тиждень
ПРИГОТУВАННЯ:
Збити яйця зі щіпкою солі за допомогою міксера на максимальній швидкості. Не припиняючи збивати, влити окріп, потім кефір. Продовжуючи збивати, додавати борошно невеликими порціями. Добавити поступово розпушувач тіста, потім цукор і рослинну олію. Випікати млинці на змащеній олією розпеченій сковороді.
3.Млинці на воді
вода – 500 мл.
мука – 2 ст.
цукор – 2 ст.л.
щіпка солі
олія рослинна – 1 ст.л.
яйця – 3 шт.
ванільний цукор – 1 пак.
Читайте також:10 смачних страв з курки на любий смак: прості та оригінальні рецепти
ПРИГОТУВАННЯ:
Наливаємо в ємність воду, додаємо курячі яйця, перемішуємо. Додаємо цукор, сіль і ванільний цукор, і ще раз все акуратно перемішуємо.
Додаємо поступово 2 склянки борошна. Збиваємо тісто міксером. У готове тісто додаємо трохи рослинної олії.
Смажимо млинці на добре розігрітій сковороді на вогні трохи більше середнього. Смачного!
Фото ілюстративне з відкритих джерел
