Ви помічали, наскільки швидко став пліснявіти хліб, куплений в магазині?
Причому цвіль все частіше якась аномальна: то рожева, то чорна. Точно і не скажеш, чим це викликано, то чи то домішки якісь, чи то плювати хотіли на санітарні норми при виробництві і транспортуванні. Щоб уберегти себе і сім’ю від сюрпризів у хлібниці, печіть свій, домашній. Сьогодні ми пропонуємо рецепт домашнього тостового хліба з промовистою назвою «Хмарка». Хліб дійсно виходить надзвичайно пухнастим, практично невагомим! Магазинний хліб порівняння точно не витримає. Дивовижної м’якості і пористість хліба надають картопляне пюре і відвар в тісті. Джерело
складові
- Пшеничне борошно 250 г
- Сухі дріжджі 10 г
- Сіль 0,5 ч. Л.
- Картопля 2 шт.
- Вершкове масло 20 г
- Сухе молоко 10 г
- Цукор 15 г
Читайте також: Тут у підвалі будинку Світлана знайшла СВОЇХ дітей. Люди гнали їх. Голодні і брудні лиш тут вони знайшли прихисток
Як приготувати домашній хліб
- Картоплю очистити, нарізати кубиками, залийте водою, щоб покрила картоплю. Поставте на вогонь, варіть до готовності. Відразу злийте 160 мл рідини, відвар знадобиться для приготування тіста.
- Картоплю перетовчіть в пюре, остудіть.
- У ще теплому картопляному відварі розмішайте дріжджі, додайте цукор, залиште на 5 хвилин. Потім додайте картопляне пюре, сухе молоко, борошно, сіль, вершкове масло. Замісіть м’яке тісто, залиште в теплому місці на 2,5-3 години.
- Тісто, що піднялось обімніть, розділіть на 3-4 частини. Прямокутну високу форму змажте соняшниковою олією. Кожен шматочок тіста також змастіть соняшниковою олією і покладіть в ряд в форму. Накрийте рушником, залиште підніматися ще на 30-40 хвилин.
- Духовку розігрійте до 200 градусів, випікайте хліб до рум’яної скоринки (близько 30 хвилин), орієнтуйтеся по сухій зубочистці.
Білосніжний, м’який, як пух, хліб ідеальний для ранкових бутербродів . Чудово зберігається, не осідає, не черствіє і не пліснявіє по кілька днів. Якщо, звичайно, його не з’їдять відразу. Порадуйте себе і домашніх свіжою випічкою, а друзів – новим рецептом!
