Дуже смачні відбивні в сирному клярі. Здивуйте своїх рідних цією смакотою

Дуже смачні відбивні в клярі з сиром.Джерело:

Відбивні – будь-які – це безпрограшний варіант, щоб побалувати сім’ю чимось смачненьким. А якщо вони ще й в сирному клярі, то це подвійне задоволення.

Інгредієнти:

Свинина – 400 гр.,
Рослинна олія – 3 ст.л.
Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Читайте також:Смачний і ситний салат з квасолею і корейською морквою

Кляр:

Сіль, перець чорний мелений – за смаком
Твердий сир – 80 гр.,

Молоко – 80 мл.,
Борошно – 2 стол.л.

Яйця – 2 шт.,
Сухий часник – 1 ч.л.

ПРИГОТУВАННЯ:

1.Для приготування свинини в клярі на сковороді вам знадобиться: м’якоть свинини (виpiзка), чорний мелений перець (краще суміш свіжомелених перців), сіль і рослинна олія для смаження.

2.Свинину промити, обсушити і наpiзати не надто товстими скибками.

3.М’ясо відбити з двох сторін молоточком. Посолити і поперчити.

4.Кляр. Для приготування кляру нам знадобиться: сир, яйця, молоко, борошно, сухий часник, чорний мелений перець і сіль.

5.Сир натерти на середній тертці.

6.Яйця з’єднати з молоком, сиром, часником, сіллю і перцем.

7.Все перемішати до однорідності. Добавити муку. Все знову ретельно перемішати до однорідності. Повинна вийти в’язка суміш.

8.Шматочки свинини занурити в кляр.

9.У сковороді розігріти олію. Викласти відбивні зі свинини і обсмажити по 4-5 хвилин з кожного боку до появи золотистої скоринки. Смачного!

Існує безліч рецептів приготування свинини в клярі і всі відмінності, в основному, стосуються саме складу інгредієнтів для кляру. Його можна зробити з додаванням пива, звичайний на борошні і яйцях, хтось додає в кляр гopiлку, хтось кефір. Є так само кляр на японський манер, з додаванням соєвого соусу. Загалом, варіантів багато.

Залежно від ступеня солоності сиру, потрібно додавати більше або менше солі. Якщо сир має яскраво виражений солоний присмак, то в кляр сіль краще не додавати, інакше можна сильно пересолити страву. Можна обмежиться тим, що солимо самі відбивні.