Пляцок з маком та кокосом.За матеріалами:Smakotainfo(Смакота)
Дуже смачний та простий в приготуванні пляцок з маком та кокосом. Макові коржі, ніжний заварний крем з ароматом кави та кокосове безе – усі смаки ідеально поєднуються та доповнюють одні одних.
Така випічка стане ідеальним десертом для сімейного чаювання.
Інгредієнти:
Для макових коржів:
Мак – 300 г.
Яйця – 3 штуки.
Цукор – 1 склянка.
Ванільний цукор – 15 г.
Борошно – 2 ст.л.
Розпушувач – ½ ч.л.
Читайте також:Хрумка маринована капуста з лимоном, її можна їсти вже через добу
Для кокосового коржа:
Білки – 4 штуки.
Цукор – ¾ склянки.
Кокосова стружка – 100 г.
Крохмаль – 2 ст.л.
Розпушувач – ½ ч.л.
Сіль –щіпка.
Для крему:
Жовтки – 4 штуки.
Цукор – 100 г.
Вершки (від 30%) – 200 мл.
Масло – 200 г.
Розчинна кава – 2 ч.л.
Гopiлкa – 1 ч.л.
ПРИГОТУВАННЯ:
1.Мак запарюємо, добре відціджуємо, та перемелюємо 2-3 рази на м’ясорубці.
2.Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром до пишної світлої маси.
3.Мак змішуємо з борошном та розпушувачем, додаємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.
4.Форму (20х27) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 30-40 хвилин, до «сухого сірника».
Охолоджуємо, розрізуємо на 2 тонких коржі.
Кокосовий корж
1.Білки збиваємо з сіллю до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо на найбільшій швидкості міксера.
2.Кокосову стружку змішуємо з крохмалем та розпушувачем, додаємо до білків, акуратно вимішуємо лопаткою.
3.Перекладаємо тісто у форму, викладену пергаментом. Випікаємо корж при температурі 180 градусів 35-40 хвилин.
Крем
1.Збиваємо жовтки з цукром, до повного розчинення цукру. Перекладаємо жовтки в каструлю, додаємо каву, та вершки, змішуємо усі інгредієнти, помішуючи, прогріваємо до загустіння. Охолоджуємо.
2.Збиваємо масло до пухкої кремової маси, поступово додаємо охолоджений кавовий крем, збиваємо до однорідності, під кінець збивання додаємо гopiлкy.
3.На нижній маковий корж викладаємо половину крему, накриваємо кокосовим коржем, змащуємо рештою крему, накриваємо верхнім коржем.
Поливаємо пляцок глазур’ю. Зверху посипаємо кокосовою стружкою.Смачного!
