Економні і неймовірно смачні котлети з печінки. За копійки можна нагодувати усю родину
Інгредієнти:
- Пeчінка свиняча – 600 г
- Рис – 1 склянка
- Яйця – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник 1-2 зубчики
- Борошно – 1 склянка
- Сіль і перець за смаком
- Олія рафінована – 0,5 склянки
Підготуйте продукти для котлет:
Відваріть склянку рису в солоній киплячій воді до повної готовності. Співвідношення рису і води 1:2.
Пeчінку вимийте, видаліть протоки. Замочіть на хвилин 30-40 в холодній воді.
Очистіть цибулю і часник.
Для подрібнення пeчінки знадобиться блендер або м’ясорубка. Подрібніть пeчінку з цибулею і часником, додайте сіль. Маса повинна вийти максимально однорідною, без великих грудочок.
Перелийте пeчінковий фарш в глибоку миску.
Додайте у фарш сире яйце, перець чорний мелений, рис. Ретельно перемішайте фарш до однорідності. Можна скористатися товкачем для пюре, що рівномірно розподілити рис.
Додайте борошно, попередньо просіяне. Знову перемішайте фарш, простежте, щоб маса була без грудочок.
Читайте також: Кабачки з начинкою в духовці – неймовірно смачна страва і біля плити стояти не потрібно
Фарш готовий. Розпочніть смаження котлет. Розігрійте олію на сковороді, кількість на порцію смаження котлет приблизно 1-2 столових ложки.
Столовою ложкою набирайте густий фарш і викладайте на сковороду, надаючи форму кола або овалу. Смажте на повільному вогні з кожного боку по кілька хвилин до повної готовності пeчінки.
Економні котлетки з пeчінки і рису готові. Подавайте їх гарячими з різними соусами.
