Гостра аджика з яблуками на зиму.Джерело:
У зимовий період аджику дуже актуально додавати під час приготування м’ясних страв, а також подавати з тими ж м’ясними стравами в якості закуски.
Із зазначених продуктів виходить близько 600 мл аджики, але якщо у вас є потреба приготувати більше, збільшуйте пропорційно кількість продуктів.
Інгредієнти:
Читайте також:Сливовий дріжджовий пиріг! Помірна кількість тіста, щедра порція слив і хрумка ароматна скоринка
Помідори – 500 г
Яблука – 250 г
Перець – 50-100 г
Часник – 25 г
Гострий перець – 3 шт.
Цукор – 1 ст.л.
Сіль – 1 ч.л.
Олія – 4 ст.
Покроковий рецепт:
Перець очистити від насіння, з яблук видалити шкірку і серцевини з насінням, почистити часник. У помідорів видалити плодоніжки, а ось видаляти шкірку чи ні – особиста справа кожного, в готовій аджиці вона особливо не відчувається.
Насіння з гострого перцю не видаляти, адже нам потрібна гостра аджика!
Всі овочі скласти в блендер і подрібнити, використовуючи насадку “металевий ніж”.
На дно каструлі налити рослинне масло і вилити туди аджику.
Додати цукор і сіль, поставити каструлю на вогонь. Варити аджику 30 хвилин.
Простерилізувати банки і кришки. Краще використовувати для аджики невеликі баночки – до 200 мл. Розкласти гарячу аджику в банки і відразу закрутити щільно кришками. Перевернути догори дном, укутати до повного охолодження. Гостра аджика з яблуками на зиму готова.
Аджика добре зберігається при кімнатній температурі.Смачного!
